Запеканка с квашеной капустой, картофелем и паприкой

Запеканка из квашеной капусты настолько проста в приготовлении, что ее и рецептом-то особо не назовешь, но зато как вкусно получается!

То, что хочу предложить вам я, вполне сойдет за достойный ужин, а кроме того, еще и вкусно и полезно. Сегодня это рецепт приготовления запеканки из квашеной капусты с картофелем. Согласитесь, ну что может быть более банальное, чем запеканка? Но если за дело берутся «отчаянные домохозяйки», то получается блюдо, которое понравится даже самым требовательным гостям. А весь секрет — в выборе правильных ингредиентов. Простое блюдо на основе простых продуктов. Но как вкусно!

Чтобы приготовить запеканку с квашеной капустой, картофелем и паприкой, вам понадобится:

картофель – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
яйца – 2 шт.
квашеная капуста – 200 г
молотая паприка – 1 ч.л.
сливочное масло – 2 ст.л
соль

Как приготовить запеканку с квашеной капустой, картофелем и паприкой:

1. Перед началом приготовления хочу обратить внимание, что если капуста у вас очень кислая, то вам, прежде чем использовать ее в блюде, нужно откинуть капусту на дуршлаг, промыть и оставить на время, чтобы она стекла.
2. Лук нам нужно очистить, промыть и мелко нарезать. Разогреваем в сковородке сливочное масло. Высыпаем лук и обжариваем, важно не доводить до золотистого цвета. Это у вас должно занять около 2-3 минут.
3. Далее к луку добавляем капусту и готовим еще 2 минуты. Если капуста была нашинкована слишком длинной соломкой, то прежде, чем обжаривать, нарежьте ее помельче.
4. Очищаем картофель и промываем. Натираем на крупной терке.
5. Перекладываем в глубокую миску картофель и капусту с луком. Вбиваем яйца и все хорошо перемешиваем.
6. Духовка у нас должна быть заранее разогрета до 180 градусов.
7. Форму для запекания предварительно смазываем растительным маслом или жиром. Выкладываем получившуюся у нас массу в форму, разравниваем поверхность и посыпаем паприкой. Выпекаем 15 минут.

Очень надеюсь, что мой рецепт поможет вам справиться с этой задачей, и вы останетесь довольны результатом. А от меня — хорошего настроения и приятного аппетита!