Рис с морепродуктами

Рис – ценный пищевой продукт, который пользуется немалой популярностью во многих кухнях мира. В Англии из риса готовят пудинг, в Средней Азии – разнообразные пловы, в Италии – ризотто, в Испании – паэлью, в Китае – рисовые лепёшки и лапшу. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт риса с морепродуктами, пришедший к нам от мастеров японской кухни.

Чтобы приготовить рис с морепродуктами, вам понадобится:

рис – 1 ст.
морепродукты – 500 г
огурец солёный – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
укроп – 1 пучок
петрушка – 1 пучок
масло сливочное – 1 ст. л.
масло подсолнечное – 5 ст. л.
перец чёрный молотый
соль

Как приготовить рис с морепродуктами:

1. Репчатый лук и морковь почистить и мелко порезать.
2. Солёный огурец натереть на тёрке.
3. Зелень мелко порезать.
4. В кастрюле с толстым дном или сотейнике растопить сливочное масло, добавить подсолнечное масло и обжарить репчатый лук и морковь до золотистого цвета. Добавить натёртый солёный огурец и протушить овощи в течение 2 минут.
5. В кастрюлю добавить морепродукты и обжарить вместе с овощами ещё в течение 5 минут.
6. Влить в кастрюлю с овощами и морепродуктами 3 ст. воды, протушить в течение 2 минут и всыпать рис.
7. Блюдо посолить и поперчить по вкусу, добавить порезанную зелень. Довести до кипения и тушить на медленном огне до полной готовности риса.
В процессе приготовления данного блюда можно использовать любые морепродукты на ваш вкус: мидии, кальмары, креветки и тому подобное. По желанию можно добавить такие ингредиенты как свежие помидоры, болгарский перец, чеснок. Готовый рис следует подать на стол, залив горячим бульоном, или же просто разложить в пиалки и украсить зеленью и дольками свежего помидора.

Приятного вам аппетита!