Капуста тушеная кусочками с овощами

Сегодня расскажу вам рецепт вкусной тушеной капусты с овощами. Капуста понравилась своей сочностью, кусочки тушеных овощей, пропитанные ароматами трав, выглядели очень аппетитно и не оставили меня и мою семью равнодушными. Блюдо не только вкусное, но и сытное. Всем очень понравилась тушеная капуста кусочками с овощами в сочетании с фасолью и кусочками помидор, рекомендую вам тоже попробовать.

Чтобы приготовить капусту тушеную кусочками с овощами, вам понадобится:

лук репчатый – 1 шт.
сельдерей черешковый – 2 стебля
чеснок дольки – 3 шт.
капуста свежая – 0,5 головки

морковь – 3 шт.
картофель – 4-5 шт.
крупа перловая – 1/3 ст.
лист лавровый – 1 шт.
тимьян сушеный – 0,5 ч. л.
тмин – 0,5 ч.л.
соль – по вкусу
розмарин сушеный – щепотка
перец черный молотый – щепотка
бульон овощной – 6 ст.
помидоры в собственном соку – 1 банка
фасоль консервированная – 1 банка
петрушка свежая – 1 пучок
масло растительное — 1 ст. л.

Как приготовить капусту тушеную кусочками с овощами:

1. Сначала нужно подготовить овощи. Лук очистить, вымыть и нарезать мелко.
2. Сельдерей тоже очистить, снять тонкий слой шкурки, это удобно делать при помощи овощечистки. Сельдерей вымыть и нарезать кусочками.
3. Чеснок очистить, вымыть, раздавить дольки чеснока при помощи ножа на разделочной доске и нарезать мелко.
4. Капусту очистить от верхних листьев, промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками.
5. Морковь очистить и вымыть, нарезать кусочками.
6. Картофель очистить от кожуры, тщательно вымыть, нарезать на кусочки. Если вы берете молодой картофель, тогда чистить картофель не нужно, достаточно просто очень тщательно вымыть.
7. Перловую крупу промыть несколько раз водой.
8. Помидоры в собственном соку нужно брать кусочками или целенькие нарезать на кусочки.
9. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарубить.
10. Теперь переходим к приготовлению. На плиту поставить кастрюлю объемом 5 л. Влить масло растительное и разогреть на среднем огне.
11. Всыпать в кастрюлю лук и перловую крупу, пассеровать.
12. Добавить в кастрюлю чеснок, сельдерей и капусту, протушить до мягкости.
13. Добавить морковь и картофель, лавровый лист, тмин, розмарин, тимьян и перемешать, залить бульоном и готовить на слабом огне, посолить и поперчить по вкусу, тушить до готовности.
14. Затем добавить помидоры и фасоль, перемешать, тушить еще 10-15 минут, отключить плиту.
15. Капусту тушеную  кусочками с овощами подать к столу, присыпав свежей петрушкой.

Приятного вам аппетита и вкусных блюд!