Салат с грушей и креветками

Сначала, когда я нашла рецепт этого салата, то сразу отбросила его  вообще как вариант. У меня всегда пунктик в плане сочетаемости: ну как груша и креветки вообще могут быть в одном блюде? Ответ (мысленный) был однозначен: нет, конечно.

А потом долго раздумывала: неужели я одна так хорошо разбираюсь в сочетаемости продуктов, а все остальные почему-то едят и хвалят (это я почитала отзывы в интернете). Все-таки решила попробовать приготовить и лишний раз убедилась, что не стоит держаться за свои предубеждения, особенно в кулинарии, настолько интересный вкус получился у этого салата. Попробуйте и вы и будьте всегда готовы к кулинарным экспериментам!

Чтобы приготовить салат с грушей и креветками, вам понадобится:

крупные креветки – 400 г
груша – 1 шт.
болгарский перец – 2 шт.
руккола – 50 г
чеснок – 1 зубок
оливковое масло
соль
кунжутные семечки
для заправки:
оливковое масло – 100 мл
бальзамический уксус – 20 мл
мед – 10 мл
мята – 1 веточка

Как приготовить салат с грушей и креветками:

1. Чтобы потом салату не пришлось долго стоять, приготовим сначала заправку. Для этого с помощью блендера взбиваем оливковое масло, уксус бальзамический, мед (жидкий) и 1 веточку мяты. Полученную смесь выкладываем в отдельную посуду.
2. Заранее размороженные креветки кладем в уже кипящую воду и варим не более 5-6 минут. Затем откидываем на дуршлаг, можно промыть холодной водой, и оставляем на некоторое время, чтобы остыли. После этого очищаем креветки  и удаляем кишечную вену.
3. Чеснок очищаем от шелухи, промываем и мелко нарезаем.
4. Моем грушу, очищаем от кожицы. Удаляем сердцевину и нарезаем небольшими дольками.
5. Болгарский перец промываем, очищаем от семян и нарезаем тонкой соломкой.
6. Рукколу промываем под проточной водой и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы обсохла.
7. На разогретой сковородке на небольшом количестве оливкового масла обжариваем измельченный чеснок вместе с креветками. Обжариваем до тех пор, пока креветки не станут красноватыми.
8. В салатнице смешиваем нарезанную грушу с рукколой, поливаем ранее приготовленной заправкой и перемешиваем. Сверху выкладываем поджаренные креветки и посыпаем кунжутными семечками (по желанию).

Готовый салат подаем к столу.

Приятного аппетита!