Тортелини с креветками

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт для ужина в компании с любимым человеком. Приготовьте блюдо, достойное самого роскошного ресторана, и проведите вечер под тихий аккомпанемент любимой музыки. Представили? Да, это действительно так хорошо, как в ваших мыслях. Идеальный ужин для идеального вечера для двоих.

Чтобы приготовить тортелини с креветками, вам понадобятся:

тортелини с “риккотой” и шпинатом — 300 г
креветки большие — 8 шт.
вермут красный — 70 мл
апельсин — 2 шт.
сливки — 1 ст. л.
лук среднего размера — 1 шт.
масло оливковое, перец красный и черный, соль по вкусу

Как приготовить тортелини с креветками:

Готовим соус:

1. Разморозить креветки. Предпочтительнее медленная разморозка.
2. С одного апельсина снять цедру. Выжать сок из мякоти двух апельсинов.
3. Лук мелко покрошить.
4. В сковороде на небольшом количестве оливкового масла и среднем огне обжарить лук и цедру апельсина. Обжаривать до “прозрачности” лука. Добавить вермут и сок апельсина, посолить и перемешать. Дать немного прокипеть, выключив огонь в тот момент, когда жидкость из зажарки испарится почти наполовину.
5. Добавить в зажарку сливки и креветки, довести до кипения и снять с огня.

Готовим тортелини:

1. В подсоленную воду добавить небольшое количество оливкового масла и дать вскипеть.
2. В кипящую воду аккуратно выложить тортелини и проварить в течении 4-5 минут.
3. Готовые тортелини откинуть на дуршлаг. Полить заранее приготовленным соусом.

Подавать блюдо необходимо горячим, предварительно поперчив и украсив мелко нарубленной зеленью. Не лишней будет и бутылочка хорошего белого сухого вина и пара свечей на вашем столе. Приятного вечера и аппетита.