Ризотто с зеленым горошком

Этот рецепт не слишком сложный, хотя ризотто с зеленым горошком готовится при постоянном помешивании. Но результат того стоит.

Чтобы приготовить ризотто с зеленым горошком, вам понадобятся:

Рис сорта «Арборио»- 200 г
Куриное филе – 200 г
Зеленый горошек – 100 г
Луковица сорта «Шалот»- 1 шт.
Бульон куриный – 1 л
Оливковое масло – 2 ст.л.
Сливочное масло – 2 ст.л.
Сыр «Пармезан», тертый — 2 ст.л.
Сливки – 4 ст. л.
Соль, перец — по вкусу.

Как приготовить ризотто с зеленым горошком:

1.Разогрейте оливковое масло.
2.Обжарьте в масле кусочки курицы и нарезанный лук.
3.Добавьте рис. Помешивайте его, пока он весь не пропитается маслом.
4.Подливайте в рис по одному половнику бульона, постоянно помешивая.
5.Перед тем, как добавить последний половник бульона, положите в рис зеленый горошек (желательно свежий).
4.Добавьте сливки, перемешайте и сделайте огонь меньше.
3.Добавьте сливочное масло и тертый пармезан.

Ну, вот и все.
Приятного аппетита!