Куриная грудка с овощами

Курица с овощами – классика, которая, наверное, никогда не надоест! Идеальное сочетание вкусов, ароматов и, между прочим, пользы! Если же вы хотите приготовить на этот раз что-то действительно интересное, не повседневное, тогда этот рецепт для вас!

Нужно отметить, что мясо курицы, запеченное в духовке в сопровождении с лимонной заправкой и овощами, приобретает нежный и легкий вкус, а также тонкий приятный аромат! А оригинальное и яркое оформление не только радует глаз, но и вызывает еще большее чувство аппетита! Приготовьте такое блюдо своим домочадцам или гостям и, поверьте, они будут покорены вашими кулинарными навыками!

Таким образом, для приготовления этого блюда нам будут необходимы следующие ингредиенты:

базилик – 1/4 ст.
цедра лимона – 2 ч.л.
чеснок – 2 зубка
растительное масло – 60 мл
куриные грудки – 4 шт. (по 200 г)
цукини – 4 шт.
репчатый лук (красный) – 2 шт.
помидоры черри – 200 г
хрустящий хлеб – 4 ломтика

Как приготовить куриную грудку с овощами:

1. Для начала разогреем нашу духовку до 220 °С. Тем временем займемся подготовкой ингредиентов. Для этого сначала хорошенько промоем под проточной водой базилик (даем лишней воде стечь) и порубим его на средние куски (при этом оставляем пару целых листьев для украшения готового блюда). Натираем на мелкой терке лимонную цедру.
2. Очищаем чеснок и пропускам его через пресс (или же трем на мелкой терке). После этого высыпаем в миску рубленый базилик, добавляем к нему цедру лимона и чеснок, а затем вливаем масло и хорошо перемешиваем.
Нужно заметить, что для этого рецепта лучше всего использовать растительное масло из рисовых отрубей.
3. Промываем цукини и очищаем репчатый лук. Затем нарезаем цукини на небольшие ломтики, а лук – на дольки. Промываем куриное филе, даем стечь лишней воде. После натираем грудки солью и перцем.
4. После этого выкладываем в форму для запекания филе курицы, цукини с луком, а сверху заливаем приготовленной заправкой. Запекаем около 20 минут (до тех пор, пока овощи не станут мягкими). Если вы любитель острых блюд, тогда вы можете дополнительно присыпать овощи с курицей свежемолотым черным перцем.
5. Затем добавляем целые помидоры черри и запекаем курицу еще около 7-10 минут (пока филе не будет полностью готово и не приобретет румяную корочку).

Подаем данное блюдо горячим, порционно. Так, выкладываем готовую курицу на тарелки, сверху выкладываем запеченные овощи и немного поливаем соусом.

Украшаем блюдо целыми листьями свежего базилика и четвертинками лимона. А рядом возле курицы положите пару кусочков хрустящего хлеба!

Подаем с кетчупом или любым другим томатным соусом!

Всем приятнейшего аппетита!