Салат из рукколы с креветками и апельсинами

Вот, вроде, рецепт салата уже подготовила, а что написать, чтобы  понятно было все, даже не знаю. Дело в том, что от вкуса этого салата я была в таком восторге, что описать это словами просто невозможно! Это я у кума на дне рождения попробовала, а вот успел ли кто еще его отведать, не уверена. Я только одну ложку взяла, потом незаметно подвинула миску с салатом к себе и больше не отпускала. Может, еще дело в том, что я тогда как раз беременная была, и никто не решился вырвать у меня эту миску из рук. А мне этого цитрусового вкуса крайне не хватало. Представляете, ела апельсины прямо со шкурками, можно сказать из-за этих шкурок и покупала апельсины. И вот, когда попробовала салат из креветок с апельсинами, то просто влюбилась, я еще не раз его готовила, да и сейчас готовлю.

 С рождением ребенка симпатия к салату не пропала, а даже наоборот, пытаюсь готовить его как можно чаще, хоть и не всегда выпадает такая возможность, но на праздники — обязательно. Вот и вам решила рассказать, возможно, что кому-то он еще так же подойдет по вкусу, как и мне. А главное, готовим с удовольствием и наслаждаемся неповторимым вкусом!

Чтобы приготовить салат из рукколы с креветками и апельсинами, вам понадобится:

руккола – 200 г
креветки королевские — 150 г
апельсины — 1 шт.
горчица – 1 ч.л.
масло оливковое – 1 ч.л.

Как приготовить салат из рукколы с креветками и апельсинами:

1. Вначале нужно приготовить цитрусовую заправку. Для этого чистим апельсин, а мякоть измельчаем в блендере. Добавляем оливковое масло и горчицу. Тщательно смешиваем.
2. Заранее размороженные креветки кладем в уже кипящую воду и варим около 10-15 минут, не более, чтобы не были сухими. Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Оставляем на время, чтобы остыли, а потом чистим.
3. В разогретой сковороде с оливковом маслом обжариваем очищенные креветки до золотистости. Снимаем с огня и даем время остыть.
4. Хорошо промываем листья руколы. Нарезать не нужно. Выкладываем на блюдо, а сверху кладем обжаренные креветки и поливаем соусом из апельсина.

Готовый салат подаем к столу.

Приятного аппетита!