Цветная капуста тушеная с овощами

Впервые я приготовила цветную капусту в кляре, это, наверное, самый распространенный вариант ее приготовления. Не всегда же готовить биточки и котлеты, иногда хочется и разнообразия. Возможно, кому-то капуста в кляре покажется менее питательной и вкусной, но не стоит забывать и о том, что блюда из овощей обязательно должны присутствовать на нашем столе, в этом нуждается наш организм, и отказывать ему не стоит, себе же дороже.

Сегодня расскажу вам рецепт очень вкусного и невероятно ароматного блюда — цветной капусты, которую я тушу с овощами. Вы можете его употреблять и как отдельное блюдо, и как гарнир к мясным блюдам. В любом случае получится очень вкусно и неповторимо.

Чтобы приготовить цветную капусту тушеную с овощами, вам понадобится:

цветная капуста — 1 кочан
лук — 2-3 шт.
морковь — 1-2 шт.
сладкий перец -1-2 шт.
помидоры — 3 шт.
растительное масло
соль
перец
лавровый лист
душистый перец
для кляра:
яйца – 1 шт.
молоко – 60 мл
соль
перец
мука

Как приготовить цветную капусту тушеную с овощами:

1. Снимаем с цветной капусты листочки, если есть, промываем и разбираем на соцветия. Далее кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, подсаливаем и варим около 4-5 минут. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Тем временем нужно приготовить смесь для кляра, в котором будет обжариваться капуста. Смешиваем в отдельной посуде яйцо, молоко (можете заменить водой), перец с солью и немного муки. Размешиваем, пока не исчезнут комочки.
3. Выкладываем отварную капусту на сковородку с небольшим количеством растительного масла и добавляем приготовленную смесь. Обжариваем все вместе.
4. Лук и морковь очищаем, моем и нарезаем морковь тоненькими полосками, а лук полукольцами.
5. Перец промываем, вырезаем сердцевину и очищаем от семян. Нарезаем тонкой соломкой.
6. На разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем лук, морковь и перец.
7. Томаты промываем и нарезаем тонкими кольцами. Отдельно обжариваем на растительном масле.
8. Выкладываем подготовленные ингредиенты слоями в кастрюлю с толстыми стенками. Солим и перчим, а также добавляем душистый перец, лавровый лист и 1 стакан воды. Накрываем крышкой и тушим около 15-20 минут на слабом огне.
9. Капуста с овощами готова, раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!