Цветная капуста тушеная с курицей

Если разобрать курицу по частям и дать мне выбрать ту часть, которая больше всего нравится, то я выберу именно крылышки. И самое главное, что долгое время, я любила бедрышки, а потом любовь прошла. А вот мужу крылышки не очень нравятся, и это понятно: мяса-то там минимум, а костей много. Но вот от тушеной капусты с куриными крылышками он в восторге и ест с удовольствием. Сегодня я и вам расскажу рецепт этого чудного блюда и надеюсь, что и вы сможете порадовать всех своих домочадцев. Кроме того, что это вкусное блюдо, оно еще и сытное и подойдет вам как идея для хорошего ужина. Желаю вам кулинарных успехов!

Чтобы приготовить цветную капусту тушеную с курицей, вам понадобится:

цветная капуста – 1 кочан
куриные крылышки – 6 шт.
лук – ? шт.
чеснок – 4 зубка
морковь – 2 шт.
сладкий перец – 1 шт.
томатная паста – 6 ст.л.
цуккини – 5 шт.
баклажан – ? шт.
оливковое масло – 1 ст.л.
сушеный орегано
соль

Как готовится  цветная капуста тушеная с курицей:

1. С капусты удаляем листья, промываем и разбираем на соцветия. Если есть пароварка, то советую отварить цветную капусту именно в ней. В ином случае попросту отвариваем в кастрюле (лучше класть в уже кипящую воду, так сохраняется максимально количество витаминов), варим около 5-7 минут. Откидываем готовую капусту на дуршлаг и оставляем, чтобы  стекла вода, а капуста остыла.
2. Куриные крылышки промываем, разрезаем по суставам и на сильном огне (в сковородке с маслом) обжариваем до золотистости.
3. Очищаем от шелухи лук с чесноком, промываем и нарезаем не очень крупно.
4. На отдельной сковородке разогреваем оливковое масло и обжариваем чеснок с луком до тех пор, пока лук не станет мягким.
5. Очищаем морковь с болгарским перцем и обмываем. Морковь натираем на средней терке, а перец нарезаем маленькими кубиками. Добавляем в сковородку к луку с чесноком. Сюда же перекладываем куриные крылышки.
6. Далее добавляем томатной пасты и немного воды. Перемешиваем, накрываем крышкой и на слабом огне оставляем тушится.
7. Итак, у нас есть время подготовить оставшиеся продукты. Промываем баклажан и цуккини. Баклажан очищаем и нарезаем кубиками. Цуккини (у меня довольно мелкие) нарезаем не тоненькими кружочками.
8. Добавляем к содержимому сковородки нарезанные баклажан и цуккини. Тушим на сильном огне около 8-10 минут. Цуккини пустят много сока, в нем и будут тушиться овощи.
9. После этого добавляем отваренную цветную капусту и приправляем орегано. Перемешиваем и оставляем тушиться на 5-6 минут, но крышкой не накрываем, чтобы ушла лишняя жидкость.
10. Тушеная капуста с куриными крылышками готова. Подаем к столу и наслаждаемся нежным вкусом.

Приятного аппетита!