Плов с сушеными грибами

Наверняка есть хозяйки, которые не используют сушеные грибы для приготовления тех или иных блюд. Не спорю, что в наше время не проблема достать и свежие грибочки, благо прилавки современных магазинов ими переполнены — «ешь, не хочу». Но все равно некоторых грибов вы не найдете, а они иногда просто незаменимы. Я не отказываю себе в удовольствии засушивать грибы летом и использовать их зимой, что и вам делать рекомендую. Кстати, кто не пробовал ризотто с сушеными грибами, рекомендую.

Сегодня же я предлагаю приготовить что-то подобное, но все же не совсем: плов с сушеными грибами. Невероятно вкусное блюдо, которое и готовится быстро, и уплетается с удовольствием. У вас есть возможность эту информацию поверить. Если идея с ужином еще где-то далеко, то думаю, что такой вариант как раз то, что нужно вам и будет по достоинству оценено вашей семьей. Желаю вам успехов.

Чтобы приготовить плов с сушеными грибами, вам понадобится:

грибы белые сушеные – 300 г
рис – 1,5 ст.
лук – 2 шт.
масло растительное – 3 ст. л.
томат-пюpe – 1 cт. л.
вода – 3 ст.
соль
перец черный молотый

Как приготовить плов с сушеными грибами:

1.Раз уж вы решили приготовить плов с сушеными грибами, то заранее нужно их и подготовить. Сначала тщательно промываем их и заливаем водой. Оставляем на 2,5–3 часа. Далее в этой же воде грибы нужно отварить. На это у вас уйдет не менее 30-40 минут. И уже отваренные остывшие грибы мелко нарезаем.
2.Перебираем рис и хорошо его промываем. Далее обсушиваем на х/б полотенце.
3.Незадолго до того, как с грибами будет закончено и они будут готовы к использованию, на раскаленной сковородке с растительным маслом слегка обжариваем измельченный лук. Добавляем рис.
4.Обжариваем рис до тех пор, время от времени помешивая, пока он не станет слегка розового цвета. Перекладываем рис в кастрюльку и соединяем его с грибами. Вливаем грибной бульон, предварительно его процедив, и добавляем перец с солью и томат-пюре. Ставим кастрюлю в заранее разогретую духовку и тушим до тех пор, пока  рис не будет готов.
5.Подается плов холодном или, по желанию, в горячем виде со сметанным соусом. Сушеные грибы можно заменить на свежие.

Приятного аппетита!