Капуста тушеная с клюквой и яблоками

Ох, и долго ж я приходила к мысли, что все же нужно приготовить такую капусту. Спасибо моей маме, рассказала мне еще один рецептик вкусного блюда. Да что там рассказала — приготовила, а я попробовала и решила, что обязательно повторю и у себя на кухне. Вот, наконец-то пришла к этой своей неисполненной цели. Естественно, не изменяя своим традициям, делюсь рецептом тушеной капусты с яблоками и клюквой и с вами. Не смотрите, что перечень продуктов такой вроде большой, на самом деле все предельно просто, ясно и быстро, а главное, очень вкусно. Желаю и вам насладиться этим пикантным блюдом. Непременно приготовьте, и вы останетесь довольны!

Чтобы приготовить капусту тушеную с клюквой и яблоками, вам понадобится:

капуста белокочанная – 1 кочан
морковь — 1 шт.
лук – 1 шт.
яблоки твердые – 3 шт.
клюква – 150 г
томатная паста – 100 г
сахар – 1 ч.л.
соль
перец молотый
сушеный укроп
лавровый лист – 1 шт.
растительное масло — 2 ст.л.
вода – 100 мл

Как приготовить капусту тушеную с клюквой и яблоками:

1. Для начала подготовим все необходимые продукты. Лук очищаем, моем и мелко нарезаем.
2. Морковь, помыв и очистив, натираем на крупной терке.
3. Яблоки очищаем, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кубиками.
4. Капусту хорошо обмываем и удаляем верхние листья. Затем тонко шинкуем.
5. Берем либо казан, что лучше, либо кастрюлю с толстым дном и ставим на огонь. На разогретом растительном масле обжариваем сначала лук немного, а потом добавляем натертую морковь и все вместе жарим до золотистости.
6. После этого выкладываем клюкву. Можно использовать клюкву как свежую, так и сушеную или мороженую.

7. Добавляем нарезанные яблоки и нашинкованную капусту.
8. Солим, перчим, добавляем лавровый лист и укроп. Далее добавляем томатную пасту и совсем немного сахара. Перемешиваем и доливаем воды. Накрываем крышкой и оставляем тушиться на 40-45 минут на слабом огне.
9. Когда капуста с овощами будет готова, снимаем с огня и даем пару минут настояться. После этого раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!