Капуста тушеная с фаршем и картошкой

Для меня, когда капуста тушится вместе с мясом и несколькими видами овощей, то это своего рода рагу. Ну, их тоже масса вариантов, но вот я как-то чаще готовлю именно с капустой, картошкой и мясом, это самые обязательные ингредиенты, хотя бывает и без мяса, но все же. Да, в принципе, совершенно не важно, как называется то или иное блюдо, главное что? Главное, чтобы это нравилось вам и тому, для кого вы это готовите. Вот сегодня, к примеру, я расскажу вам вкуснейший рецептик тушеной капусты, который очень нравится моим домочадцам, а значит, и многим другим он тоже придется по вкусу. Стоит только раз попробовать, и вас уже за уши не оттянешь. Не верите? Придется только приготовить.

Чтобы приготовить капусту тушеную с фаршем и картошкой, вам понадобится:

капуста белокочанная – 1-1,5 кг
картофель – 4 шт.
лук – 1 шт.
морковь – 2 шт.
мясо – 500 г
растительное масло
соль
перец

Как приготовить капусту тушеную с фаршем и картошкой:

1. Очищаем лук, моем и режем, но не очень крупно.
2. Мясо нарезаем на небольшие кусочки и с помощью мясорубки или комбайна делаем из него фарш.
3. Лук чистим и некрупно режем. В казан наливаем растительное масло и отправляем туда нарезанный лук. Лук должен обжариться до золотистого цвета.
4. Морковь очищаем от шкурки, моем и натираем на крупной терке.
5. Хорошенько промываем картошку, очищаем от кожуры и режем на небольшие кубики.
6. Капусту обмываем, очищаем от верхних листочков и тоненько шинкуем.
7. И теперь, когда все продукты у нас готовы, можно начать процесс приготовления, хотя можно все это делать по ходу, кому как удобнее.
8. Лучше всего использовать чугунный казан, что я и делаю. Наливаем в него немного растительного масла и сначала обжариваем лук до золотистости.
9. Далее отправляем к луку мясной фарш. Солим, перчим и добавляем по вкусу специи. Перемешиваем и обжариваем все вместе не более 10 минут.
10. После этого выкладываем натертую морковь. Оставляем на время, чтобы она успела немного обжариться.
11. Следующий этап — добавление нарезанного картофеля. Хорошенько смешиваем.
12. Где-то через 6-7 минут выкладываем в казан и нашинкованную капусту. На этом этапе можно досолить блюдо и добавить специи, если нужно.
13. Накрываем крышкой и оставляем тушиться на слабом огне на 35-45 минут. Не забываем время от времени помешивать.

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!