Капуста тушеная с мясом в горшочках

Обожаю готовить различные кушанья в керамических горшочках! Особенно чудесно в таких случаях сочетание мяса и овощей: вкус получается насыщенным, а аромат просто непревзойденным! Аппетитное мясо, томящееся в овощных соках, становится мягким, нежным, тающим во рту… Наслаждаться такими вкусностями хочется до бесконечности! А пробовали ли вы изумительную капусту тушеную с мясом в горшочках? Если нет, то очень рекомендую приготовить это блюдо прямо сейчас!

Чтобы приготовить капусту тушеную с мясом в горшочках, вам понадобится:

свинина – 500 г
капуста – 1 кочан
репчатый лук – 1-2 шт.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить капусту тушеную с мясом в горшочках:

1. Небольшой кочан капусты очистить от верхних листьев (подпорченные и подвявшие листочки могут негативно повлиять на вкус блюда), кочерыжку вырезать. Нашинковать капусту соломкой или нарезать небольшими квадратиками. Если для приготовления кушанья используется капуста поздних сортов, немного посыпьте ее солью и помните руками. Если же у вас в распоряжении молодой овощ, то перетирание с солью следует пропустить, а капусту, во избежание переваривания и превращения в кашу, лучше нарезать крупными кусочками.
2. Кусочек свинины (лучше всего, мякоть с лопатки) хорошенько вымыть под проточной водой и нарезать кубиками средней величины.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, мелко порубить ножом.
4. Все подготовленные ингредиенты выложить слоями в керамический горшочек для запекания в следующем порядке: измельченный репчатый лук, мясо, капуста. Немного посолить и поперчить кушанье, слегка утрамбовать.
5. Накрыть горшочек крышкой и поместить в духовой шкаф.
6. Тушить капусту с мясом в течение 40 минут при температуре духовки 200 градусов.
7. Извлечь капуту из духовки, перемешать и попробовать. Если есть необходимость, следует досолить блюдо по вкусу.
8. Подать капусту тушеную с мясом на стол в горшочке или сразу разложить в порционные тарелочки – решать вам! Угощайтесь на здоровье!

Нежная свинина получится еще вкуснее, если предварительно обжарить ее до румяной корочки на подсолнечном масле. Кроме этого, можно придать кушанью более насыщенный аромат, добавив в капусту щепотку молотого кориандра или любых других специй на ваше усмотрение. По желанию, в капусту тушеную с мясом в горшочке можно положить небольшое количество натертой на крупную терку моркови.

Тушеную капусту можно приготовить как в одном большом керамическом горшочке, так и в нескольких маленьких. Порционная подача блюда более удобна и эффектнее!

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!