Салат «Каролинка»

Салат с рисовой лапшой и морепродуктами понравится любителям азиатской кухни, а также всем, кто любит необычные салаты. Это вкусно и ново. Попробуйте.

Количество порций: 2
Время приготовления: 45 мин.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 310 ккал

• рисовая лапша — 50 г
• мидии маринованые-100 г
• морковь по-корейски — 50 г
• кальмары — 50 г
• сыр Голландский — 50 г
• маслины — 5 шт.
• петрушка
• майонез или оливковое масло для заправки
• для маринада:
• чеснок — 1зуб.
• лимон — 1 шт.
• соль
• перец
• кинза

Как приготовить салат «Каролинка»:

1. 1. Для начала замаринуем мидии. Их нужно отварить, остудить, добавить соль, перец по вкусу, 1 ст. л. лимонного сока, 1 зубчик чеснока, кинзу и поставить в холодильник.
2. 2. Отварить рис лапшу, процедить, оставить остывать, когда она остынет взбрызнуть оливковым маслом.
3. 3. Кальмары отварить, остудить и нарезать соломкой.
4. 4. Рисовую лапшу соединить с мидиями, добавить корейскую морковь, кальмары, аккуратно перемешать, заправить оливковым маслом или майонезом.
5. 5. Готовый салат выложить на блюдо, затереть сыром и украсить веточками петрушки. Маслины можно использовать как для украшения, так и добавить к самому салату.
6. Приятного аппетита!