Салат из помело с креветками

Салаты – это неотъемлемая часть нашего рациона питания. Салаты мы готовим  часто и постоянно экспериментируем с их ингредиентами. Столько  сейчас интересных и многообразных салатов, и все, конечно, хочется попробовать! Я стараюсь так и делать, пробую что-то новенькое, сочетаемое и несочетаемое, и, в принципе, все салаты по-своему получаются вкусными.

Сегодня я вам хочу рассказать рецепт вкусного салата с моим любимым помело. Знаете, помело в сочетании с креветками и ароматными травами создает очень свежий и необычный вкус. Такой салат станет для вас интересным открытием, поэтому я и рекомендую вам его приготовить.

Чтобы приготовить салат из помело с креветками, вам потребуется:

помело – 1 шт.
креветки – 300 г
лук шалот – 3 шт.
перец чили – 4-5 шт.
чеснок дольки – 1 шт.
мята свежая – 30 г
кинза свежая – 15 г
стружка кокосовая – 4 ст. л.
арахис – 3 ст. л.
соус рыбный – 1,5 ст.л.
сок лайма – 2 ст. л.
сахар коричневый – 2 ч. л.

Как приготовить из помело с креветками:

1. Сначала нужно приготовить для салата креветки. Для этого нужно на огонь поставить кастрюлю с водой, посолить и поперчить, довести до кипения и всыпать очищенные креветки, варить 1,5-2 минуты и откинуть на друшлаг.
2. Когда вся вода стечет, креветки остудить и положить в миску, в которой будет смешиваться весь салат.
3. На плиту поставить сковороду, разогреть и на среднем огне обжарить арахис. Снять с огня и остудить, можно измельчить.
4. Помело помыть, очистить от кожуры, затем каждую дольку очистить от пленок, отправить в миску к креветкам.
5. Лук-шалот очистить и вымыть, нарезать меленько.
6. Перец чили вымыть, очистить от семян, еще раз промыть и измельчить.
7. Чеснок очистить, помыть и пропустить через пресс для чеснока.
8. Кинзу и мяту вымыть, нарвать руками на листочки.
9. Сделать заправку для салата. Для этого нужно в пиалу налить рыбный соус, добавить сок лайма и коричневый сахар, чеснок и перец чили, хорошо перемешать, — заправка готова.
10. Далее в миску с креветками добавить помело, лук-шалот, кокосовую стружку, кинзу и мяту, перемешать и заправить заправкой, перемешать еще раз.
11. На блюдо выложить готовый салат, сверху посыпать арахисом.
12. Салат можно сразу подать к столу.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!