Котлеты из мясного фарша и капусты

Аппетитные котлетки являются частыми гостями на наших столах, вне зависимости от того, наслаждаемся ли мы обычным обедом или же собираемся отметить праздник. Наверняка вы знаете не один рецепт приготовления этого чудесного кушанья, и сегодня я хочу предложить вам внести в свой кулинарный блокнот еще одну запись, которая позволить вам приготовить котлеты по-новому. Уверена, что рецепт отличных котлет из мясного фарша с капустой станет одним из ваших любимых вариантов приготовления этого вкуснейшего блюда!

Чтобы приготовить котлеты из мясного фарша с капустой, вам понадобится:

смешанный фарш (свинина + говядина) – 400 г
куриный фарш – 200 г
белокочанная капуста – 500 г
репчатый лук – 2 шт.
яйцо – 1 шт.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
пшеничная мука для панировки
подсолнечное масло для жарки

Как приготовить котлеты из мясного фарша с капустой:

1. Смешанный и куриный фарш извлечь из морозилки, переложить в мисочку и оставить при комнатной температуре до полного размораживания. Если у вас есть микроволновка, процесс размораживания можно ускорить, используя специальную программу кухонной электропомощницы.
2. Белокочанную капусту вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, также порезать на кусочки.
4. Капусту и лук пропустить через мясорубку или измельчить в блендере (или кухонном комбайне). Полученную массу переложить в миску с размороженным фаршем.
5. Добавить в фарш яйцо, черный молотый перец и соль по вкусу, хорошенько перемешать все ингредиенты.
6. Пшеничную муку пересыпать в тарелку.
7. В сковороде хорошенько разогреть подсолнечное масло.
8. Руками, смоченными небольшим количеством воды, сформировать небольшие котлеты.
9. Аккуратно обвалять заготовки из фарша в пшеничной муке.
10. Выложить котлеты в сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом и обжарить с двух сторон до готовности.
11. Готовые котлетки из мясного фарша с капустой переложить на тарелку или блюдо и сразу же подать на стол.

Котлеты из мясного фарша с цветной капустой получатся еще нежнее и вкуснее, если после обжаривания поместить их в противень, залить сметанным соусом и запечь в течение 10-15 минут. Отличным гарниром к таким котлеткам послужит картофельное пюре по-французски, хотя макароны или рассыпчатая гречневая каша сочетаются с этим прекрасным блюдом ничуть не хуже!

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!