Плов с тыквой

Мы привыкли к плову, который готовится с мясом. Это может быть практически любое мясо: баранина, говядина, телятина, свинина. Очень вкусным получается также плов с птицей: курицей, уткой, индейкой. Но на Востоке также очень распространен плов, который готовят не с мясом, а с разнообразными фруктами и сухофруктами.

Не менее вкусен и плов с тыквой. Когда на рынке появляется тыква, я всегда готовлю этот замечательный ароматный плов, в котором тыква великолепно сочетается с яблоками и изюмом, а сливочное масло, на котором готовится плов, придает ему особую нежность и мягкость.
Из тыквы вообще можно приготовить много вкусных блюд, например, ризотто с тыквой и курицей, можно испечь пирог с тыквой и яблоками в мультиварке  или приготовить прекрасную дораду с тыквой по-португальски.

Чтобы приготовить плов с тыквой, вам понадобится:

яблоки – 3 шт.
соль – по вкусу
тыква – 500 г
изюм – 50 г
масло сливочное – 100 г
рис – 300 г
вода (кипяток) – 600 мл

Как приготовить плов с тыквой:

1. Сначала следует положить изюм в пиалу и залить водой, оставить на 5 минут, затем воду слить и промыть изюм еще раз.
2. Яблоки вымыть, разрезать напополам и вычистить сердцевину, очистить от кожуры, нарезать кубиками.
3. Тыкву вымыть, разрезать на части, выбрать семечки, очистить от кожуры и нарезать мякоть тыквы на кусочки.
4. Изюм и яблоки смешать в миске. Рис промыть несколько раз чистой водой, промывать рис до тех пор, пока вода не станет чистой.
5. Включить духовку и разогреть до температуры 190 градусов.
6. На плиту поставить казан или кастрюлю с толстым дном, положить сливочное масло, разогреть на среднем огне и всыпать тыкву.
7. Слегка обжарить тыкву и снять с плиты.
8. Тыкву поперчить и слегка присолить, сверху тыквы выложить половину риса.
9. На рис выложить слой яблок с изюмом, накрыть слоем риса, сверху полить оставшимся растопленным маслом и влить горячую воду, подсоленную по вашему вкусу.
10. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 50-60 минут.
11. Когда пройдет указанное время, достать кастрюлю из духовки и разложить плов по тарелкам, подавать можно, посыпав зеленью. К любому плову хорошо подходят свежие овощи или салаты из свежих овощей.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!