Плов с капустой

Капуста — очень низкокалорийный продукт, недаром ее всегда включают в диеты для похудения. Но, кроме это, капуста — еще и очень вкусный продукт, который можно готовить самыми различными способами. Лучшее подтверждение — отличные рецепты салатов из свежей капусты,  пирожки, пироги и вареники с капустой, которые я стараюсь как можно чаще готовить. А вот сегодня хочу предложить вам рецепт, может, для кого-то и непривычный, плова с капустой. Лично мне он очень понравился благодаря своей питательности и насыщенному вкусу. Кстати, кто любит ленивые голубцы, тому тоже наверняка понравится такой рецепт плова. Желаю вам удачи на кухне!

Чтобы приготовить плов с капустой, вам понадобится:

свинина – 600 г
капуста – 1/3 кочана
рис – 1 ст.
лук -1 шт.
морковь – 1 шт.
кетчуп – 1 ст.
томатная паста – 2 ст.л.
соль
молотый черный перец
лавровый лист

Как приготовить плов с капустой:

1. Хорошо промываем рис в нескольких водах так, чтобы последняя была полностью прозрачной, и, залив теплой водой, оставляем на полчаса.
2. Капусту тоненько шинкуем.
3. Мясо режем на маленькие кусочки.
4. Морковь с луком чистим и обмываем. Лук режем на небольшие кубики, а морковь трем на средней (крупной) терке или же режем тоненькими полосками, кто как  предпочитает.
5. Берем кастрюлю с толстыми стенками, хотя лучше, конечно, если есть, взять чугунный казан. Доводим в ней растительное масло до кипения и выкладываем мясо. Равномерно обжариваем до румяной корочки.
6. Добавляем измельченный лук, перемешиваем и слегка обжариваем. Добавляем морковь, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне 15 минут.
7. После этого выкладываем к мясу нашинкованную капусту и, накрыв крышкой, продолжаем тушить в течение 20 минут.
8. Добавляем все необходимые специи и томатную пасту с кетчупом. Томим еще 8-10 минут.
9. Сверху выкладываем слой риса. Вливаем воду так, чтобы покрывала рис где-то на 3 сантиметра. Кладем лавровый лист. На сильном огне доводим до кипения и, убавив огонь, варим о тех пор, пока не выкипит вся жидкость. Далее снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем настаиваться на 15-20 минут.
10. Вкуснейший плов готов, перемешиваем и подаем к столу, предварительно разложив по порционным тарелкам.

Приятного аппетита!