Плов с гранатом

Относительно этого варианта приготовления плова возникло много разногласий уже в моей семье. Муж просто обожает гранаты, а отец даже пробовать этот плов не захотел. И это, знаете ли, плюс, ведь пока он его не попробует, то и сказать ничего плохого не сможет. Просто для него это очень необычно и непривычно. Хотя, помнится мне, что баранину, тушеную с гранатом и овощами, уплетал. Надо бы ему об этом напомнить.

Что ж, мы вернемся к нашему сегодняшнему блюду — это плов с гранатом. Вкуснейшее блюдо, которое просто не может не понравиться, во всяком случае, тем, кто любит гранаты и вообще разнообразие в приготовлении привычных блюд. Одно знаю точно: не попробовав, вы вряд ли сможете  оценить его замечательный вкус.

Чтобы приготовить плов с гранатом, вам понадобится:

рис
баранина – 1000 г
масло подсолнечное — 1,5 ст.
лук — 3 головки
соль
перец черный молотый
гранат — 1 шт.
чеснок
морковь – 2 шт.
помидоры — 2-3 шт.
болгарский перец – 1 шт.
специи для плова

Как приготовить плов с гранатом:

1. Начнем с подготовки всех необходимых ингредиентов. Мясо режем на небольшие кусочки.
2. Очищаем лук с чесноком и морковью. Промываем. Лук и чеснок мелко нарезаем , а морковь трем на крупной терке.
3. Хорошо обмываем перец с томатами. Перец очищаем от семян и мелко режем. Помидоры нарезаем на тонкие дольки.
4. В глубоком казане подогреваем растительное масло и обжариваем мясо с чесноком и луком до золотистости.
5. Далее добавляем сок одного граната и специи, которые выбираем по вкусу. Немного тушим и добавляем перец и томаты. Оставляем томиться еще на 5-10 минут.
6. В это время хорошо промываем длиннозерный рис (кстати, сколько будет риса, определяете сами по своему вкусу) и выкладываем его равномерным слоем поверх мяса с зажаркой. Заливаем горячим бульоном или водой так, чтобы покрыть рис где-то на 2-3 см. Солим по вкусу и перчим. На сильном огне выпариваем всю ту воду, что покрывает рис. Уменьшаем огонь и, накрыв плотно крышкой, оставляем вариться до готовности.
7. Готовый плов оставляем настаиваться под закрытой крышкой на 10-15 минут. После этого перемешиваем и раскладываем по порционным тарелкам.

Приятного аппетита!