Салат из капусты с копченым сыром

Хочу рассказать сегодня замечательный рецепт салата из капусты с копченым сыром и форелью. Салат очень оригинальный и необычайно вкусный. Замечательный вариант не только для семейного ужина, но и для праздничного стола.

Обратите внимание на майонез для этого салата. Он готовится очень просто,  такой майонез можно хранить 5-6 дней, он прекрасно сочетается с любыми салатами. Он полезнее покупного, так как не содержит консервантов и прочей химии; по вкусу менее жирный, а по калорийности ниже обычного в несколько раз. Отличный вариант для тех, кто следит за фигурой!

Чтобы приготовить салат из капусты с копченым сыром, вам потребуется:

форель копченая – 4 шт.
капуста пекинская – 0,5 шт.
сыр копченый – 8 кусочков
майонез – 80 г
помидор – для украшения
гренки из хлеба
масло растительное – 2 ст.л. для гренок
соль – по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
для майонеза:
молоко – 100 мл
масло растительное – 200 мл
сок лимонный – 2 ст. л.
горчица – 1 ч. л.
соль – по вкусу (0,5 ч. л.)

Как приготовить салат из капусты с копченым сыром:

1. В первую очередь предлагаю приготовить майонез. Этот майонез особенный, особенность его состоит в том, что он готовится без яиц на молоке. Для приготовления потребуется стакан для погружного блендера и погружной блендер.
2. В стакан для блендера влить молоко, сверху растительное масло, добавить горчицу и лимонный сок, соль по вкусу и, погрузив блендер, начать взбивать. Майонез должен сразу приобрести свою консистенцию и загустеть.
3. Теперь нужно приготовить салат. Сначала приготовить гренки из хлеба. Хлеб нарезать небольшими кубиками, лучше использовать вчерашний хлеб.
5. Затем нужно в растительное масло добавить немного соли и молотого перца, перемешать.
6. На противень выложить кусочки хлеба, с помощью кулинарной кисти смазать хлеб растительным маслом с солью и перцем, поставить в духовку при температуре 250°C и выпекать до золотистого цвета.
7. Готовые сухарики остудить.
8. Копченую форель нарезать на кусочки, сложить в миску, в которой будете смешивать салат.
9. Пекинскую капусту промыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем и нарезать произвольно, переложить в миску к форели.
10. Сыр копченый нарезать соломкой, отправить в миску к форели.
11. Форель, сыр и капусту заправить майонезом, перемешать, добавить сухарики, посолить и поперчить по вкусу, еще раз перемешать и выложить в салатник. Салатник можно украсить листьями салата и на листья выложить салат.
12. Помыть небольшой помидор, вырезать плодоножку и разрезать помидор на дольки, украсить салат помидоркой и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!