Плов с айвой и тыквой

Рецепт плова с тыквой и айвой, а также с яблоками и изюмом, сочетает в себе много ароматных и нежных вкусов, поражает нежной структурой и удивительным ароматом.
В этом рецепте я вам предлагаю приготовить плов на растительном масле, но, если вы не против сливочного или оливкового масла, тогда готовьте по вашему вкусу. Со сливочным маслом плов получается нежнее, рис лучше пропитывается, хотя с оливковым маслом готовить более полезно. Но в любом случае плов получается восхитительный, так что готовьте с удовольствием!

Чтобы приготовить плов с айвой и тыквой, вам потребуется:

айва свежая – 200 г
изюм – 100 г
рис басмати – 350 г
яблоки – 2 шт.
тыква – 500 г
масло растительное – 120 мл
вода горячая
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить плов с айвой и тыквой:

1. Айву вымыть, очистить от сердцевины, можно очистить и от кожуры, нарезать кусочками.
2. Изюм залить горячей водой на 5 минут, затем воду слить и изюм промыть теплой водой.
3. Рис промыть несколько раз до того момента, когда вода станет прозрачной.
4. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины и нарезать кусочками.
5. Тыкву разрезать, вычистить от семян, вымыть и очистить от кожуры, нарезать кусочками.
6. На плиту поставить кастрюлю, влить половину растительного масла, разогреть и всыпать тыкву, обжарить до слегка золотистого цвета, посолить и поперчить по вкусу. Затем распределить по тыкве половину риса.
7. Смешать в миске айву с изюмом и яблоками, посолить слегка, поперчить и перемешать, всыпать поверх риса и разровнять.
8. На фрукты выложить оставшуюся часть риса, разровнять, сверху полить оставшимся маслом и посыпать немного молотым перцем, затем влить горячую воду, чтобы рис полностью был покрыт водой.
9. Тушить на маленьком огне до готовности риса.
10. Разложить готовый плов по тарелкам и подавать сразу к столу.
11. К такому нежному плову с айвой и ароматной тыквой можно приготовить несколько легких и интересных закусок, например, шампиньоны по-корейски , а также вкусные фаршированные черри к фуршету.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!