Котлеты из фарша красной и белой рыбы

Сегодня хочу предложить вам рецепт моих любимых котлет из рыбного фарша. Такие котлетки я готовлю с удовольствием и в обычный будничный день, и к праздникам, и даже на праздничном столе они имеют успех. За что я их люблю? Во-первых, готовятся они очень просто, а во-вторых, получаются ну очень вкусные. Такие котлетки можно смело включить в рацион питания детей, они их едят с большим аппетитом.

Рецептов рыбных котлет можно найти много, можно подобрать для себя подходящий рецепт или же пробовать что-то новое, например, вы можете посмотреть, как приготовить вкусные рыбные котлеты, где есть не один вариант вкусных на любой вкус рецептов рыбных котлет. Но этот рецепт — беспроигрышный вариант вкусного второго блюда или ужина.

Чтобы приготовить котлеты из фарша красной и белой рыбы, вам понадобится:

филе белой рыбы – 400 г
филе лосося – 400 г
белок яичный – 2 шт.
соль – 1 ч. л.
петрушка свежая – 20 г
перец черный молотый – по вкусу
растительное масло — для жарки

Как приготовить котлеты из фарша красной и белой рыбы:

1. Филе белой рыбы и филе лосося проверить на отсутствие косточек, промыть под проточной водой, затем нарезать на кусочки и измельчить в комбайне или при помощи мясорубки в фарш.
2. Зелень для котлет можно взять по вкусу — как укроп, так и петрушку или их смесь, но обязательно свежую и сочную.
3. Зелень вымыть, обсушить и мелко нашинковать.
4. В рыбный фарш добавить соль и перец по вкусу, перемешать, добавить 2 белка, хорошенько размешать и всыпать зелень.
5. Затем фарш хорошо вымесить руками, чтобы он стал более нежный, отставить в сторону на 5 минут для того, чтобы фарш просолился и вобрал в себя аромат зелени и перца.
6. Тем временем на плиту поставить сковороду, влить немного растительного масла, разогреть на среднем огне.
7. Из рыбного фарша сформировать руками котлетки, выложить их в сковороду и обжаривать до золотистого цвета с двух сторон.
8. Обжаренные котлетки перекладывать в кастрюлю или миску. Когда все котлеты будут готовы, можно сразу подавать к столу с гарниром по вашему вкусу, а также можно подать к столу со свежими овощами.

Приятного аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!