Котлеты из куриного фарша и кабачков

Мне, как и всей моей семье, очень нравятся блюда, приготовленные из кабачков. Не скажу, что пробовали мы всё, что может быть, но то, что пробовали, уже навсегда осталось в моей кулинарной книге, и я по возможности что-то да и готовлю. Чего только стоит пицца на тесте из кабачков, не пробовали? Уверена, что не каждый пробовал столь интересный вариант приготовления пиццы, потому настоятельно рекомендую. Ну, а о икре кабачковой с баклажанами, думаю, даже говорить не стоит, ведь кабачковая икра — всеми любимое и обожаемое блюдо.

И вот недавно мне попался на глаза рецепт куриных котлет с кабачками. Не задумываясь ни одной секунды, как только появилась возможность, я сразу попробовала и такой вариант использования кабачков. Он меня не разочаровал, подтверждением чему стали просьбы о добавке, а  потому, не откладывая на завтра, я решила поделиться и с вами этим чудным рецептом. Очень надеюсь, что не только мне и моей семье такие котлеты пришлись по вкусу. Котлеты получаются очень нежными, легкими и сочными. Готовьте с удовольствием, и у вас все непременно получится!

Чтобы приготовить котлеты из куриного фарша и кабачков, вам понадобится:

куриный фарш – 0, 5 кг
кабачки – 0, 5 кг
яйца — 1 шт.
зелень — 50 г
соль
перец
растительное масло

Как приготовить котлеты из куриного фарша и кабачков:

1. Обмываем, а затем очищаем кабачки от кожуры и семян и натираем на крупной терке. Далее отжимаем сок и выкладываем в достаточно глубокую емкость.
2. К кабачкам добавляем куриный фарш, если нет готового, то предварительно пропускаем филе через мясорубку.
3. В качестве зелени я, как правило, использую петрушку, укроп и зеленый лук. Тщательно обмываем, обсушиваем и измельчаем. Добавляем к кабачкам с мясом, а затем перчим и солим по вкусу. После этого тщательно вымешиваем.
4. Обмакивая руки в воде, формируем из фарша котлеты и панируем их в муке.
5. На раскаленной сковородке с растительным маслом обжариваем котлетки до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Складываем готовые котлеты на блюдо и подаем к столу с любимым гарниром и салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!