Плов с креветками и имбирем

Плов является одним из моих любимых блюд, кроме того, мне нравится огромное количество вариантов его приготовления, а их, уж поверьте, очень много. Чего только не придумали наши хозяйки и профессиональные кулинары! Оно и хорошо, ведь, согласитесь,  одно и то же слегка надоедает, а организм требует каждый раз чего-то нового. Вот и сегодня мы добрались до чего-то нового и необычного, но не менее вкусного. Кстати, кто пробовал ризотто с морепродуктами, для того, возможно, такой вариант плова и не станет чем-то новым, но все же отличие есть, потому сравнивать эти два блюда мы не будем, а с каждым познакомимся отдельно. И начнем, как и планировалось, с плова с креветками и имбирем. Думаю, что такой рецепт его приготовления станет для вас отличным вариантом вкусного обеда или ужина.

Чтобы приготовить плов с креветками и имбирем, вам понадобится:

рис — 200 г
ананас консервированный – 0, 5 банки
креветки — 300 г
имбирь тертый — 4 ч.л.
соль
перец чили — 1 шт.
чеснок — 4 зубка
масло сливочное — 30 г

Как приготовить плов с креветками и имбирем:

1. Рис промываем до тех пор, пока последняя вода не будет полностью прозрачной. Далее выкладываем его в кастрюлю, заливаем кипяченой водой и, посолив, варим до готовности.
2. Ананасы лучше покупать сразу нарезанные кусочками, но если таковых нет, то просто колечки режем на мелкие части. Сок никуда не деваем, он нам будет нужен.
3. Острый перец обмываем и очищаем от семян.
4. Имбирь, очищенный и обмытый, трем на средней терке.
5. Чеснок очищаем, моем и мелко режем.
6. Креветки  (очищенные), предварительно разморозив (очищенные) и слегка обсушив, выкладываем на разогретую сковородку со сливочным маслом и обжариваем до состояния полуготовности. Это займет около 2-3 минут на среднем огне.
7. Добавляем к креветкам перец, ананасы и имбирь. Все вместе обжариваем еще примерно 2-3 минуты.
8. Сваренный рис откидываем на дуршлаг и промываем водой. Перекладываем его в сковородку ко всем остальным ингредиентам. Хорошенько перемешиваем и добавляем сок, который остался от ананасов. Около 5 минут варим плов в соке. По вкусу солим и перчим.
9. На этом процесс окончен, выкладываем плов на широкое блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!