Картофельные котлеты с черносливом

Вот что действительно для меня необычно — так это, когда сладкие и соленые продукты идеально между собой сочетаются. Мне всегда было интересно посмотреть на тех людей, которые изобретают такие блюда, долго ли они ищут ингредиенты и вообще, как к такому приходят. Вот, например, как додумались до того,  чтобы приготовить картофельные котлеты с сухофруктами?

 У меня бывает, когда я готовлю из того, что нашла в холодильнике, то есть сочетание тех или иных продуктов, но сама я никогда не пыталась в одной посуде смешать что-то сладкое с соленым, за исключением тех случаев, когда я однозначно знала, какой результат будет в итоге. Может быть, и картофельных котлет с черносливом не было, но мой интерес настолько меня замучил, что пришлось искать подобные рецепты и читать, что пишут люди. Помнится, что именно так были приготовлены и картофельные зразы с огуречной начинкой. Как вы сами понимаете, если я сегодня его предлагаю, то рецепт действительно удачный, и котлеты получаются очень и очень вкусными.

Чтобы приготовить картофельные котлеты с черносливом, вам понадобится:

картофель – 700 г
картофельный крахмал – 2 ст.л.
растительное масло – 3 ст.л.
мука – 1 ст.л.
соль
курага
чернослив
лук- 3 шт.
сахар – 1 ч.л.

Как приготовить картофельные котлеты с черносливом:

1. Картофель, очищенный от кожуры, отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности. Затем воду сливаем и с помощью толкушки или блендера взбиваем картофель до пюреобразного состояния.
2. Добавляем к горячему картофельному пюре крахмал, растительное масло и муку. Тщательно все перемешиваем и, если есть необходимость, досаливаем по вкусу.
3. Пока варится картофель, чернослив с курагой обмываем и в горячей воде замачиваем на 15-20 минут. Затем воду сливаем.
4. Как только картофельная масса остынет, делаем из нее котлеты. Внутрь каждой котлетки вкладываем курагу или чернослив. Если сухофрукты не очень большого размера, то кладем сразу 2 штучки.
5. Панируем котлеты в муке и на хорошо разогретой сковородке с небольшим количеством растительного масла обжариваем до готовности.
6. Котлеты перекладываем на блюдо, а на той же сковородке обжариваем нарезанный полукольцами лук. Как только он слегка подрумянится, посыпаем его сахаром. Выкладываем сверху на котлеты.

Приятного аппетита!