Картофельные котлеты с филе курицы

Курятина – это, пожалуй, самое нежное из всех видов мяса. Потому в сочетании с картофелем получается прямо таки тающим во рту. Да, со свининой, к примеру, получается куда питательнее, но я согласна съесть на несколько штучек больше, лишь бы насладиться этим невероятным вкусом. Вот если кто пробовал драники с курицей: 2 рецепта, тот меня, несомненно, поддержит. А еще котлеты с куриным фаршем — это самый любимый вариант моих деток, которые, как я приметила, невкусного есть не станут. Потому я опять, не изменяя своим традициям, расскажу вам рецепт еще одного, хоть и простого, но очень вкусного и необычного блюда. Вы же, в свою очередь, можете с легкостью разнообразить его для себя, добавив любимых специй или приправ. Желаю вам удачи в его приготовлении.

Чтобы приготовить картофельные котлеты с филе курицы, вам понадобится:

куриное филе — 400 г
картофель — 5 шт.
подсолнечное масло — 50 мл
яйца — 1 шт.
сухари панировочные — 100 г
молоко — 3 ст.л.
петрушка — 10 г
соль — 3 г

Как приготовить картофельные котлеты с филе курицы:

1. Куриное филе промываем, заливаем водой и солим. На среднем огне варим мясо до готовности, не забывая снять пену. После этого вынимаем филе из кастрюли и оставляем остывать.
2. Картошку чистим, затем обмываем и разрезаем на несколько частей. Также заливаем водой и варим до тех пор, пока картофель не будет готов. Сливаем воду и делаем пюре, добавив небольшой кусочек сливочного масла.
3. Остывшее мясо нарезаем на маленькие кубики и соединяем с картофельным пюре.
4. Зелень (я использовала петрушку, но можно любую другую по вкусу) моем и мелко нарезаем. Добавляем к мясу с картофелем.
5. Все соединенные ингредиенты тщательно перемешиваем и по вкусу перчим и солим.
6. В отдельной мисочке взбиваем яйцо и добавляем молоко. Взбиваем.
7. Из картофельно–мясного фарша формируем котлетки. Сначала обмакиваем в яйцо с молоком. Затем панируем в сухарях.
8. Обжариваем на хорошо разогретом подсолнечном масле до золотистости.
9. Готовые картофельные котлеты с филе курицы можно подавать к столу с овощами и сметаной.

Приятного аппетита!