Картофельные котлеты с тунцом

Не знаю, как там было раньше, но сейчас любые консервы широко применяются в кулинарии как ингредиент для приготовления разнообразных блюд. Это и бутерброды, и салаты, и еще много разных закусок, которые, как бы ни банально звучало слово «консервы», получаются ничем не хуже тех, которые готовятся на основе свежей, пареной, вареной и жареной рыбы. Даже, к примеру, быстрый суп с рыбными консервами, хоть вроде и быстро, но вот рыбные консервы как-то смущают — разве может это быть вкусно? Поверьте, может. Вот и сегодня хочу вам предложить рецепт безумно вкусных картофельных котлет с консервированным тунцом. Почему именно с тунцом? Ну, есть и другие варианты, но мне почему–то по вкусу именно тунец. В любом случае, попробуем, а там уже каждый для себя подберет и определится.

Чтобы приготовить картофельные котлеты с тунцом, вам понадобится:

картофель — 6 шт.
зеленый лук — 4 шт.
тунец консервированный — 400 г
петрушка — 1 ст.л.
укроп — 2 ст.л.
сливочное масло – 25 г
подсолнечное масло

Как приготовить картофельные котлеты с тунцом:

1. Очищаем картофель и разрезаем на несколько частей. Складываем в кастрюлю и заливаем водой. На среднем огне варим до готовности, как правило, это занимает не более 20 минут. С готового картофеля полностью сливаем воду, пюре должно быть довольно сухое. Добавляем сливочное масло и разминаем до однородного состояния. Солим по вкусу и перчим.
2. Консервированный тунец выкладываем в отдельную посуду, по возможности вынимаем косточки и разминаем с помощью вилки. Добавляем к картофелю.
3. Зелень с луком обмываем, лук чистим, и все мелко нарезаем. Перекладываем к картофельной массе. Все соединенные ингредиенты хорошо перемешиваем. Формируем из картофельного фарша котлеты любой удобной для вас формы и панируем в муке.
4. На хорошо разогретой сковородке разогреваем подсолнечное масло. На среднем огне обжариваем котлетки на протяжении 2-3 минут с обеих сторон до золотистости.
5. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавится от лишнего жира, и перекладываем на блюдо, которое предварительно можно выложить листьями салата. К столу подаем с лимонными дольками.

Приятного аппетита!