Картофельные котлеты с консервированной горбушей

Я безумно люблю разные виды консервированной рыбы, даже иногда делаю ее сама, получается, кстати, не менее вкусно. Но в приготовлении других блюд, как правило, использую уже готовые консервы, покупные, свои-то лучше прямо из баночки, да с хлебушком. Кстати, в моей семье огромным спросом пользуются бутерброды из рыбных консервов, если их красиво украсить, то они прекрасно подойдут и к праздничному столу, а в семейном кругу я особо не заморачиваюсь, потому что они и так вкусные.

Это я сейчас о том, насколько широко можно использовать консервированную рыбку. А мы сегодня попробуем приготовить не менее вкусные картофельные котлеты с консервированной горбушей. Вот вам еще одно подтверждение того, что все гениальное просто, а в нашем случае еще и очень вкусно. Желаю и вам удачи в приготовлении и удовольствия в употреблении.

Чтобы приготовить картофельные котлеты с консервированной горбушей, вам понадобится:

консервированная горбуша — 1 шт.
картофель — 3 шт.
морковь — 1 шт.
яйца — 2 шт.
манка — 2 ст. л.
соль
перец черный молотый
сметана

Как приготовить картофельные котлеты с консервированной горбушей:

1. Картофель с морковкой тщательно обмываем и складываем в большую кастрюлю. Заливаем холодной водой и на среднем огне варим до готовности. Как правило, и морковь, и картофель варятся не более чем 30 минут, все будет зависеть от размера выбранных вами овощей. По мере готовности вынимаем картофель с морковью из воды и оставляем на некоторое время, чтобы остыли. Затем очищаем и натираем на крупной терке. Соединяем натертые овощи в одной глубокой посуде. Добавляем манку и яйца. По вкусу солим и перчим.
2. Рыбу достаем из консервов и разминаем с помощью вилки. Добавляем к овощам и все тщательно смешиваем.
3. Из того фарша, что у нас получился, формируем котлетки небольшого размера.
4. Ставим на небольшой огонь сковородку и разогреваем растительное масло. Обжариваем наши котлеты с обеих сторон до румяной корочки. Не забываем, что все ингредиенты у нас готовы, потому долгой термической обработки котлеты не требуют.
5. Складываем котлеты на блюдо и вместе со сметанкой подаем к столу.

Приятного аппетита!