Картофельные котлеты с брынзой

Честно вам скажу, что вкус таких котлеток на любителя. Лично мне они очень нравятся, и я не отказываю себе в удовольствии каждый раз их готовить, но мне вообще нравятся блюда, в состав которых входит брынза. Не так давно я уже пробовала котлетки из картофеля с брынзой,  и мне они настолько понравились, что я решила слегка усовершенствовать и тот рецепт, что мне попался, тот, который я расскажу сегодня и вам.

Сразу хочется сказать, что если вы не испытываете к брынзе, которая обладает своим, ни на что не похожим вкусом, особой любви и стараетесь избегать ее для использования в блюдах, тогда вам подойдет и обычный твердый сыр, я пробовала в обоих вариантах, и оба невероятно вкусные и своеобразные. Если все же решитесь приготовить, то сначала можете положить меньше брынзы, чем по рецепту, чтобы вы могли сориентироваться в сочетании вкусов и подобрать максимально для себя подходящий. Кроме того, на рынке можно купить бранзу любой степени солености, от очень соленой до практически пресной, наподобие греческого сыра фета. Но я все же уверена, что у вас все получится и будет очень вкусно, чего я вам и желаю.

Чтобы приготовить картофельные котлеты с брынзой, вам понадобится:

картофель – 1000 г
вода — 1 л
брынза – 200 г
мука – 100 г
лук -2 шт.
масло подсолнечное – 50 г
укроп – 1 ст. л.
зелень петрушки — 1 ст. л.
соль – 1 ч. л.
чеснок – 2 зубка

Как приготовить картофельные котлеты с брынзой:

1. Моем картофель щеткой (я использую старую для мытья посуды), чистим и снова моем. Разрезаем на несколько частей и выкладываем в кастрюлю. Заливаем холодной водой, слегка солим и варим на среднем огне до готовности. Сливаем с готового картофеля воду, делаем пюре и остуживаем.
2. Чеснок с луком избавляем от шелухи и моем. Чеснок пропускаем через чесночницу.
3. Брынзу натираем на самой мелкой терке или же измельчаем до состояния пюре с помощью вилки.
4. Лук мелко нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.
5. Смешиваем картофельное пюре со всеми подготовленными ингредиентами. Перемешиваем все и добавляем муку.
6. Замешиваем картофельную однородную массу и по вкусу солим. Из полученной массы делаем котлетки и обжариваем на разогретом подсолнечном масле до румяной корочки с обеих сторон.
7. Выкладываем котлеты на блюдо и подаем к обеденному столу.

Приятного аппетита!