Картофельные котлеты с ветчиной

Не самый обычный, а точнее, привычный вариант приготовления котлет из картофеля, но скажите, пожалуйста, что в современном мире, где все прогрессирует с огромной скоростью, может быть обычным? Этот прогресс, конечно же, отражается и на кулинарии. Мы, прогрессивные хозяйки современности, не стоим на месте и с каждым днем придумываем новые и новые рецепты.

Вот сегодня я расскажу вам, как приготовить котлеты из картофеля с ветчиной. Они, конечно, не такие диетические, как котлеты картофельные на пару, но и не менее вкусные. К тому же получится два в одном: и ветчина, и гарнир к ней. Обязательно попробуйте их приготовить, и уверена, что результат вас не только удивит, но и порадует. Кроме того, чтобы сделать блюдо менее дорогим, вы с легкостью можете заменить ветчину на обычную вареную колбасу, поверьте, результат будет не хуже.

Чтобы приготовить картофельные котлеты с ветчиной, вам понадобится:

мука пшеничная — 3 ст. л.
зеленый лук — 1 шт.
яйца — 3 шт.
ветчина — 250 г
сыр – 200 г
лук — 1 шт.
картофель — 7 шт.
сметана — 1 упаковка

Как приготовить картофельные котлеты с ветчиной:

1. Прежде всего, нужно отварить картошку в мундире. Для этого тщательным образом ее моем, складываем в кастрюльку и варим до готовности. Это займет не более 15-30 минут, но все, в основном, зависит от размера выбранных вами клубней. Готовый картофель вынимаем из воды и оставляем на время остывания. После этого очищаем от кожуры и натираем на терке.
2. Ветчину с сыром таким же образом, как и картофель, натираем на терке.
3. Соединяем в глубокой посуде картофель, сыр и ветчину.
4. Чистим лук, и зеленый, и репчатый, промываем и измельчаем. Добавляем вместе с яйцами и мукой (2 ст. ложками) в посуду с натертыми ингредиентами. Хорошенько перемешиваем.
5. Из получившейся массы формируем достаточно крупные котлеты. Предварительно ставим сковородку на огонь, чтобы подогревалась. Затем наливаем растительное масло, оно должно хорошо нагреться, чтобы котлеты не приставали ко дну.
6. Каждую котлету панируем в муке и выкладываем на сковородку.
7. Около 5-6 минут хорошо обжариваем котлеты с обеих сторон. Как только обе стороны подрумянятся, накрываем крышкой и пару минут тушим.
8. На этом процесс приготовления окончен. Выкладываем на блюдо и поливаем сметанкой.

Приятного аппетита!