Картофельные котлеты с семгой

Даже самые простые картофельные котлеты можно изменить до неузнаваемости, сделать так, что для всех останется загадкой, а что же входит в состав такого невероятно вкусного блюда. Наши бабушки ведь максимум, что могли добавить к таким котлетам, так это лук или грибы. Ну, а сейчас мы настолько прогрессируем, что вариантов  приготовления картофельных котлет такое количество, что каждый сможет найти именно тот вариант, который ему будет идеально подходить.

Ингредиентов, которыми можно разнообразить котлеты из картофеля, огромное количество: это и грибы, и мясо, и овощи, колбаса и даже сухофрукты. А сегодня мы познакомимся с еще одним вариантом -  картофельными котлетами с рыбой, а точнее, с семгой. К слову, недавно пробовала семгу с картошкой в мультиварке, так я вкуснее ничего и не пробовала, просто и в то же время необыкновенно вкусно, можете даже не сомневаться, их нужно сготовить обязательно. А мы вернемся к началу и все-таки приступим к этим самым котлетам из картофеля с семгой.

Чтобы приготовить картофельные котлеты с семгой, вам понадобится:

семга – 300 г
картофель – 2-3 шт.
белый хлеб – 2-3 куска
яйца – 1 шт.
укроп – 1 пучок
творог – 2 ст.л.
оливковое масло – 2 ст.л.
молотый черный перец
морская соль – ? ч.л.

Как приготовить картофельные котлеты с семгой:

1. Картошку чистим, моем и, разрезав на несколько небольших долек, заливаем водой. На среднем огне варим ее до готовности. Затем сливаем воду и взбиваем картофель до пюреобразного состояния. В общем, нам нужно около 300 г картофельного пюре.
2. В небольшой кастрюле доводим до кипения воду, подсаливаем и отвариваем в ней семгу в течение 4-5 минут. Далее снимаем кастрюлю с огня. Рыбу так и оставляем в горячей воде.
3. Хлеб с помощью блендера измельчаем, чтобы получилась крошка.
4. Зелень промываем, обсушиваем и мелко шинкуем.
5. Соединяем пюре с укропом и творогом. Солим по вкусу, перчим и перемешиваем.
6. Разбираем на небольшие кусочки рыбу и добавляем к картофельному пюре. Снова перемешиваем.
7. В отдельной посуде взбиваем яйцо.
8. Из картофельно-рыбного фарша формируем котлетки, обмакиваем их в яйцо и панируем в хлебных крошках.
9. На хорошенько разогретом оливковом масле обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистости.
10. Складываем на тарелку и теплыми подаем к обеденному столу.

Приятного аппетита!