Картофельные котлеты с кубиками сыра

Я уже давненько не пробовала столь вкусных котлет из картофельного пюре, как те, рецепт которых я вам сегодня расскажу. Достаточно давно моя сестра покорила меня уже одним таким рецептом — зразы с сыром, все довольно просто и при этом очень вкусно. Хочется ведь разнообразить свой стол, порадовать своих родных, и порой для этого совсем не обязательно готовить что-то из ряда вон выходящее. Немного фантазии — и на вашем столе вроде и обычное блюдо, а вроде и непривычное. Вот как вариант приготовления картофельных котлет, который я вам и собираюсь рассказать.

 За основу я взяла самый обычный копченый сыр (колбаской), хотя признаюсь, что по рецепту был твердый. Как-то так получился спонтанный эксперимент, какой был, такой и добавила, и с того времени только его и использую, хотя вы можете сделать по классическому рецепту, тут уж как кому нравится. В любом случае, желаю вам кулинарных успехов и невероятных ароматов на вашей кухне. Готовьте с удовольствием!

Чтобы приготовить картофельные котлеты с кубиками сыра, вам понадобится:

картофель – 1000 г
лук – 1 шт.
ветчина – 150 г
копченый сыр – 150 г
яйца – 1 шт.
мука – 3 ст.л.
растительное масло
укроп
петрушка
соль
перец

Как приготовить картофельные котлеты с кубиками сыра:

1. Луковицу избавляем от шелухи, моем и мелко нарезаем. Затем на разогретой сковородке обжариваем до прозрачности.
2. Ветчину с сыром нарезаем на маленькие кубики. К слову, в этот раз у меня обычный колбасный копченый, но можно заменить и твердым. В любом случае, получится очень вкусно.
3. Сырой картофель очищаем, моем и натираем на терке, которая покрупнее. Отжимаем с него жидкость.
4. К натертой картошке добавляем обжаренный лук, ветчину, сыр, муку, яйцо и измельченную зелень. Соль с перцем добавляем по вкусу. Тщательным образом все перемешиваем.
5. Из того фарша, что у нас получился, формируем плоские котлетки небольшого размера.
6. На хорошо разогретой сковородке с маслом обжариваем котлетки с обеих сторон по 5-6 минут, до золотистости.
7. Складываем котлеты на широкое блюдо и вместе со сметаной подаем к столу.

Приятного аппетита!