Котлеты в картофельной панировке

Немного мясного фарша и несколько клубней картофеля – вот все, что понадобится вам для приготовления невероятно вкусного блюда! Представьте себе приятное удивление ваших близких, когда под аппетитной румяной картофельной корочкой они обнаружат аппетитную мясную начинку! Чудесный вкус этого кушанья заставит вас влюбиться в него навсегда! Итак, делюсь с вами рецептом замечательных котлет в картофельной панировке!

Чтобы приготовить котлеты в картофельной панировке, вам понадобится:

мясной фарш (свинина + говядина) – 800 г
картофель – 10 шт.
репчатый лук – 2 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
яйца – 3 шт.
кефир – 4 ст. л.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
подсолнечное масло для жарки

Как приготовить котлеты в картофельной панировке:

1. Смешанный мясной фарш извлечь из холодильника, положить в мисочку и оставить до полного размораживания. Если у вас есть такая чудесная помощница, как микроволновая печь, воспользуйтесь для быстрой разморозки продукта ею.
2. Репчатый лук почистить, мелко нарезать и добавить в размороженный мясной фарш.
3. Посолить и поперчить фарш по вкусу, добавить 1 яйцо и кефир. Хорошенько перемешать все ингредиенты.
4. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс.
5. Оставшиеся 2 яйца немного взбить вилкой или кулинарным венчиком.
6. Картофель почистить, вымыть, обсушить, натереть на мелкой терке в миску. Если картофель выделил слишком много сока, слегка отожмите его руками.
7. Добавить в картофель оставшиеся 2 яйца, измельченный чеснок, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно все перемешать.
8. В сковороде разогреть подсолнечное масло.
9. На левую руку выложить немного картофельной массы, сверху уложить немного начинки и снова накрыть картофельной «панировкой». Аккуратно скрепить края заготовки, формируя котлету. Таким же способом сформировать все остальные котлеты.
10. Выложить заготовки в сковороду с разогретым подсолнечным маслом и обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки.
11. Обжаренные котлетки переложить в предварительно смазанный небольшим количеством масла противень и запекать в течение 30 минут при температуре духовки 180 градусов.
12. Готовые котлеты переложить на блюдо и сразу же подать на стол. Угощайтесь!

Для приготовления котлет по данному рецепту можно использовать не только свино-говяжий, но и куриный фарш. По желанию, репчатый лук можно предварительно обжарить. В таком случае котлеты получатся еще вкуснее! Чудесным дополнением к вашему кулинарному шедевру станет сливочно-чесночный соус.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!