Быстрые котлеты с рисом

Любые котлеты могут быть интересными по составу и вкусу, даже если в них нет мяса. Вот и в этот раз, когда я решила попробовать рецепт котлет с рисом и картофелем, я была уверена, что получится очень вкусно. Так и получилось, котлеты вышли отменные, нежные по структуре и понравились не только взрослым членам моей семьи, но и детям.

Такие котлетки удивят вас своим особенно нежным вкусом, а в сочетании со свежими овощами получается отличный дуэт вкусов.

Чтобы приготовить быстрые котлеты с рисом, вам потребуется:

картофель – 500 г
рис – 0,5 ст.
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 2 шт.
масло растительное – для жарки
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить быстрые котлеты с рисом:

1. Первым делом подготовить овощи. Очистить картофель, вымыть и положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
2. Довести воду до кипения, убавить огонь и варить до готовности.
3. Тем временем очистить морковь и лук, вымыть. Лук нашинковать мелко, а морковь натереть на терке.
4. В отдельную кастрюлю всыпать рис и залить водой, поставить на плиту, варить до готовности. Когда рис будет готов, откинуть его на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
5. На плиту поставить сковороду, влить масло, разогреть на среднем огне и всыпать лук с морковью, обжарить до мягкости.
6. С готового картофеля слить воду и потолочь его в пюре, добавить готовый рис, обжаренные морковь и лук, посолить и поперчить по вкусу, перемешать хорошо.
7. Из готового фарша сформировать руками котлетки.
8. На плиту поставить сковороду, влить масло, разогреть на среднем огне, по желанию можно очистить дольку чеснока и положить в разогретое масло. Обжарить чеснок до золотистого цвета и убрать из сковороды, выложить несколько сформированных котлет и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
9. Обжарить таким образом все котлеты, переложить их на блюдо для подачи.
Такие котлетки подавать теплыми к столу, к ним отлично подойдет салат из маринованных грибов со сметанным соусом либо самые разнообразные соусы.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!