Быстрые котлеты из свиной вырезки

Я часто ищу способ разнообразить рецепты приготовления домашних котлет. Поскольку котлеты в моей семье любят все, часто хочется приготовить что-то новое. И вот совсем недавно я решила попробовать котлеты из вырезки, из нарубленного мелкими кусочками мяса, которое затем маринуется, благодаря этому котлеты становятся очень нежными и имеют особую структуру, не такую, как котлеты из фарша. Такие котлеты напоминают отбивные, но при этом отбивать ничего не нужно, котлеты все равно получаются мягкими и сочными. Те же, кто любит чеснок в котлетах, можно добавить пару зубчиков, пропущенных через пресс для чеснока.

Чтобы приготовить быстрые котлеты из свиной вырезки, вам потребуется:

вырезка свиная – 400 г
яйцо куриное – 1 шт.
соль – по вкусу
майонез – 2 ст. л.
мука пшеничная – 1 ст. л.
масло растительное – для жарки
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить быстрые котлеты из свиной вырезки:

1. Вырезку нужно сначала вымыть под проточной водой, убрать пленки и жилки, которые могут быть на поверхности вырезки.
2. Затем вырезку следует обтереть бумажным полотенцем и нарезать маленькими кубиками небольшого размера, около 5 мм размером.
3. Нарезанную вырезку сложить в глубокую миску, добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.
4. Затем добавить муку и майонез к мясу, но можно использовать и сметану, хорошо перемешать и дать постоять мясу как минимум 1 час.
5. Затем поставить на плиту сковороду, влить растительное масло и разогреть.
6. В разогретое на среднем огне масло ложкой аккуратно  выкладывать  промаринованное мясо, придавая ему форму котлет.
7. Обжарить котлеты с двух сторон и переложить готовые котлеты в кастрюлю, далее таким образом обжарить все остальные котлеты.
8. Подавать котлеты сразу к столу с любимым гарниром. К котлетам можно приготовить вкусный салат, например, греческий салат с шампиньонами  или греческий островной салат с запеченной курицей и авокадо.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!