Картофельные котлеты с паштетом

Если вы любите полакомиться аппетитной картошечкой, то наверняка знаете далеко не один рецепт приготовления различных чудесных блюд из этого прекрасного дара матушки-природы. Я же хочу предложить вашему вниманию оригинальный вариант картофельных котлет, который поразит вас своим, так скажем «неизбитым», т. е. новым, вкусом и простотой приготовления. Такое кушанье и простой обед отлично украсит, и на праздничном столе будет смотреться замечательно! Итак, готовим картофельные котлеты с паштетом!

Чтобы приготовить картофельные котлеты с паштетом, вам понадобится:

картофель – 500 г
яйца – 2 шт.
мясной паштет – 200 г
репчатый лук – 100 г
топленое масло – 20 г
черный молотый перец – 1/3 ч. л.
соль – 2/3 ч. л.
панировочные сухари
подсолнечное масло для обжаривания

Как приготовить картофельные котлеты с паштетом:

1. Картофель, не очищая от кожуры, хорошенько вымыть под проточной водой, при необходимости потереть щеточкой. Подготовленные клубни переложить в кастрюлю, залить водой и отварить до мягкости.
2. Готовый картофель извлечь из воды, остудить, очистить от кожуры и размять в пюре. Для того, чтобы структура котлет получилась более нежной, полученную картофельную массу следует протереть через сито.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть. Обсушить, нарезать очень мелкими кубиками. Выложить измельченный лук в сковороду с разогретым топленым маслом и, периодически помешивая, обжарить до золотистого цвета.
4. Обжаренный лук, мясной паштет, яйца, черный молотый перец и соль переложить в миску с картофельным пюре. Тщательно перемешать все ингредиенты. Если «фарш» получается недостаточно густым, можно добавить в него небольшое количество пшеничной муки.
5. Из картофельно-мясной массы сформировать небольшие котлетки.
6. Обвалять заготовки в панировочных сухарях, выложить в сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом и обжарить с двух сторон д появления румяной корочки.

Первый раз я готовила такие котлеты с добавлением чудесного мясного паштета с салом и морковью, и положила его в фарш совсем немного. Во второй раз увеличила количество паштета почти в два раза, в результате чего котлеты стали обладать более насыщенным мясным вкусом и головокружительным ароматом, перед которым просто невозможно устоять! Картофельные котлеты с паштетом можно подавать на стол в качестве гарнира или как самостоятельное кушанье.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!