Котлеты из куриного фарша с креветками

Вы заметили, как от того, что мы положим вовнутрь, становится совершенно другим вкус блюда (пирожка, блинчика, котлеты)? Мы поговорим о котлетах. Бывают котлеты морковные, свекольные и, конечно же, мясные. И каждый раз их вкус совершенно разный. А можно сделать «два в одном» и даже «три в одном». Наши котлетки относятся скорее ко второму виду и больше напоминают зразы , вкусные и нежные.

Чтобы приготовить котлеты из куриного фарша с креветками, вам понадобится:

молотое куриное мясо – 700-800 г
сыр твердый – 120-150 г
масло сливочное – 120 г
сыр плавленый – 1 шт.
креветки — 220 г
укроп зеленый свежий – 25-30 г
чеснок – по вкусу
соль, перец – по вкусу
сухари панировочные — 50-70 г
яйца – 5 шт.
мука – 4 ст.л.
масло подсолнечное – для жарки

Как приготовить котлеты из куриного фарша с креветками.

1. Займемся делом. Приготовим котлетный фарш. Для этого в измельченное куриное мясо вобьем яйцо, добавим соль, перец, измельченный чеснок. Хорошенько перемешаем все. (Я это делаю руками.) Отставим готовый фарш и займемся добавками (нашей начинкой).
2. Креветки отварить в подсоленной воде, остудить, почистить.
3. Сыр твердый и сыр плавленый порезать сантиметровыми кубиками.
4. Таким же образом нарезаем масло, но кубики масла хорошенько обкатываем в мелко нарезанном укропе – получаются маленькие зеленые «ежики».
5. В мисочке готовим кляр из четырех яиц и муки, взбив их миксером или веничком. Ставим рядом тарелку с панировочными сухарями. Подготовка закончена. Семья уже проголодалась, хватит их мучить.
6. Готовим котлеты: кусочки фарша расплющиваем между ладонями (получается лепешка). На эту лепешку выкладываем кубик сыра плавленого и кубик сыра твердого, к ним добавляем нашего зеленого ежика и, конечно же в центр, как королеву, воздвигаем ее величество креветку. Края лепешки соединяем. Получается красивая продолговатая котлетка. Поиграем с ней, как кошка с мышкой: кляр-сухари-кляр-сухари. И на сковородку с большим количеством раскаленного масла или во фритюрницу! Котлетка подрумянится. Сверху образуется хрустящая аппетитная корочка. Эти котлеты вкусны сами по себе. Но и гарнир любой их не испортит.

Ваши старания будут вознаграждены.

Приятного аппетита!