Капуста тушеная с говядиной

Существует множество рецептов блюд с капустой. Конкретно — с белокочанной капустой. Помимо супов и борщей, мы любим готовить различные блюда из капусты, такие как голубцы, салаты или пирожки с капустой. Пожалуй, одним из самых распространенных рецептов с капустой является капуста тушеная. Это вкусно и быстро. А еще можно постоянно менять дополнительные ингредиенты, чтобы каждый раз готовить новую тушеную капусту.

Я люблю тушить капусту с мясом. Можно это делать и с грибами. Или и с тем и другим вместе. Из мяса подойдет практически все. И курица, и говядина — вареная, тушеная или жареная. Я даже готовила с крольчатиной. Все получается очень вкусно. Главное, положить нужные специи в нужном количестве и не пережарить, то есть не перепалить капусту. Если ее перепалить, а также не дотушить, получится нечто не слишком съедобное.

В пост обычно тушат капусту с овощами и грибами. Тушить можно как свежую капусту, так и квашеную. Если тушить свежую и квашеную капусту вместе, а еще и с набором разных видов мяса, то это уже будет польская разновидность данного блюда, о рецептах которого я уже писала ранее. На этом сайте я разместила несколько вариантов рецептов тушеной капусты с различными ингредиентами. Сегодня я готовлю на обед тушеную капусту с говядиной, морковью и томатным соусом. Это быстро, вкусно, полезно и очень легко. Приготовьте со мной вместе сегодня это вкусное и сытное блюдо.

Чтобы приготовить капусту тушеную с говядиной, вам понадобится:

капуста белокочанная – 1 кочан
говядина – ? кг
морковь – 1 шт.
томатный соус – 3 ст.л.
специи – лавровый лист, душистый перец, мускатный орех, тмин, соль, паприка сладкая
растительное масло

Как приготовить тушеную капусту с говядиной:

1.Говядину промыть, нарезать на мелкие кусочки, чтобы мясо успело протушиться.
2. Морковь натереть на терке.
3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и как следует обжарить на нем мясо со всех сторон до румяной корочки.
4. Добавить морковь и на маленьком огне обжарить с мясом, помешивая.
5. Капусту помыть, мелко нашинковать и добавить в мясу с моркови. Помешать и протушить под крышкой 10 минут, пока она не осядет.
6. Добавить к капусте специи и томатный соус. Долить немного воды, чтобы капуста и мясо не пригорали. Вместо соуса можно использовать смесь различных кетчупов.
7. Помешивая, на маленьком огне, довести капусту и мясо до готовности. Говядина готовится довольно долго, поэтому время от времени добавляйте немного воды, чтобы капуста не подгорела. Протушите все вместе минут 25-30. Если хотите ускорить процесс, добавьте в капусту уже отваренное до готовности или полуготовности мясо. Тогда приготовление этого блюдо займет у вас не более 15 минут.

Подавать тушеную капусту с мясом как теплой, так и охлажденной.

Приятного аппетита!