Котлеты из свиного фарша с сыром

Котлеты – любимое блюдо большинства мужчин. Без мяса они вообще не могут прожить и дня, а котлеты – самое простое и легкое блюдо, которое можно приготовить на обед из мяса. Причем, это настолько легко, что даже подростки или мужчины, которые вдруг остались дома без хозяйки, смогут легко их приготовить. Этот рецепт для таких случаев. Рецепт котлет с сыром вдвойне вкусный и аппетитный! Такое блюдо подходит для повседневного стола или даже для праздничного, ведь котлеты с начинкой это уже не просто какие-то котлеты, согласитесь! Котлеты с сырной начинкой также можно сделать из курицы котлеты по-киевски с сыром  или котлеты по-киевски из свинины, у которых в начинку также идет чернослив.

Чтобы приготовить котлеты из свиного фарша с сыром, вам понадобится:

фарш свиной – 500 г
белый хлеб – 150 г
молоко – 0,5 ст.
сыр твердый – 100 г
панировка для котлет
соль, перец, любимые специи для мяса
растительное масло для жарки

Как приготовить котлеты из свиного фарша с сыром:

1. Белый хлеб нарезать на некрупные куски и залить теплым молоком. Обычно подходит и засохший хлеб. Когда хлеб размочится, отжать лишнее молоко.
2. Смешать фарш с хлебом. Добавить соль, перец и любимые приправы. В этом рецепте не используется лук, так как котлеты будут с начинкой. Ели хотите разнообразить начинку, сделайте некоторые котлетки с другой начинкой, например, а обжаренным луком и шампиньонами.
3. Сыр нарезать мелкими кубиками.
4. Из фарша сформировать лепешку. На ее центр выложить столовую ложку сыра и залепить котлетку. Если фарш липнет к рукам и вы не можете нормально сформировать котлету, смажьте руки маслом. Можно и водой, но тогда придется обмакивать руки в воду несколько раз.
5. Обвалять котлеты в панировке. Специальная панировка для котлет может быть соленая, тогда нужно использовать меньше соли в самом фарше. Также котлеты обваливают и в муке или панировочных сухарях, или смеси муки и сухарей. Можно самим сделать панировку для котлет, которая, кстати, подходит и к курице. Это может быть смесь муки, сухарей, соли, красного перца, или сухарей и кунжута, или такая экзотика для котлет, как смесь миндальных хлопьев и горчица горошком.
6. Обжарить котлеты на горячем масле с одной стороны до румяной корочки, затем перевернуть на другую сторону и дожарить под крышкой, также до румяной корочки.

Подавать котлеты горячими, с гарниром из картофельного пюре и свежим зеленым луком.

Приятного аппетита!