Голубцы в томатном соусе с майонезом

Капуста в доме может заменить целую аптечку. Не верите? Вот смотрите:
- болит голова – приложите свежие листья капусты ко лбу и вискам;
- есть ожог, ушиб, кожное воспаление — опять приложите свежий лист капусты к пораженному месту;
- замучил кашель – попейте капустного сока с сахаром, станет легче;
- срочно нужно отрезветь – также попейте капустный сок, вскипяченный с сахаром;
- болит горло, похоже на ангину – разведите сок капусты водой и полощите горло;
- мучаетесь запорами – просто ешьте больше капусты;
- у вас высокий уровень холестерина – предвестник атеросклероза? Ешьте больше капусты;
- у вас лишний вес, все говорит о начинающемся ожирении – капуста опять может спасти положение.
Это далеко не все полезное применение капусты. А сколько вкуснейших блюд из нее можно приготовить! Сегодня предлагаем сделать мясные голубцы в томатном соусе с майонезом.

Чтобы приготовить голубцы в томатном соусе с майонезом, нам потребуется:

500 г мясного фарша
средний кочан капусты
1-2 луковицы
2-3 шт. крупной моркови
1 ст. майонеза
томатный соус – чуть меньше стакана
масло растительное для обжарки
соль, перец, зелень

Как приготовить вкусные мясные голубцы в томатном соусе с майонезом:

1. Очищаем капусту от поврежденных листьев. Их хорошо моем и не выбрасываем, ими выложим дно кастрюли, где будем тушить голубцы. Самый большой лист оставляем для того, чтобы прикрыть позже голубцы сверху.
2. Берем большую глубокую кастрюлю, в которую нальем воды и в кипящую подсоленную воду опустим кочан на 5-10 минут. Когда кочан достанем, воду не сливаем, она пригодится нам для соуса.
3. В кастрюле поменьше отвариваем рис до полуготовности.
4. С капустного кочана аккуратно снимаем все листья, затем убираем ножом уплотнения на стеблях. Делаем так, чтобы весь лист был одинаковой толщины.
5. Готовим овощи: морковь натираем на терке, лук режем мелко, в сковороде на растительном масле обжариваем овощи, но не очень сильно.
6. Половину обжаренных овощей смешиваем с рисом и фаршем. Все солим, перчим. Начинка для голубцов готова.
7. Выкладываем начинку на капустный лист (2-2,5 ст. ложки), скручиваем лист в рулетик, затем аккуратно края заталкиваем внутрь, получается красивый и аккуратный голубец. Можно также завернуть голубец конвертом.
8. Готовые голубцы выкладываем на дно толстой формы для духовки, в которой уже лежат поврежденные, но чистые листья, а также срезанные со стеблей уплотнения. На них очень плотно выкладываем наши голубцы.
9. Готовим заливку: смешиваем томатную пасту с майонезом, добавляем вторую половину обжаренных овощей и ту воду, в которой отваривали капустный кочан. Делаем столько соуса по объему, чтобы полностью покрыть им голубцы. Сверху закрываем голубцы самым большим листом, оставленным при разделке кочана. Можете еще прикрыть крышкой.
10. Форму ставим в духовку часа на 2 при температуре 175-180 градусов.
Вкусное блюдо вам обеспечено. Подавать с холодной сметаной.

Приятного аппетита!