Котлеты в беконе

Знаете ли вы о том, что используя неисчерпаемые возможности своей кулинарной фантазии, даже самое обычное и привычное для всех блюдо можно превратить в настоящее праздничное кушанье? Да-да, именно об одном из таких способов я спешу рассказать вам сейчас! Обычные котлеты превратятся в поистине шикарный обед или ужин с помощью нескольких кусочков сыра, аппетитного бекона и ароматной свежей зелени! Готовы узнать секрет? Тогда приступим к приготовлению изумительно вкусных котлет в беконе!

Чтобы приготовить котлеты в беконе, вам понадобится:

для котлет:
куриный фарш – 700 г
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
яйцо – 1 шт.
свежий укроп – 1 пучок
твердый сыр – 160-200 г
бекон горячего копчения – 8 ломтиков
смесь перцев – по вкусу
сушеные травы – по вкусу
соль – по вкусу
для соуса:
помидоры в собственном соку – 400-500 г
чеснок – 3 зубчика
сушеный базилик – 1 ч. л.
сахар – ? ч. л.
соль – 1 ч. л.

Как приготовить котлеты в беконе:

1. Куриный фарш переложить в миску.
2. Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи, вымыть, обсушить. Репчатый лук мелко нарезать, чеснок 0 пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.
3. Свежий укроп хорошо промыть под проточной водой, слегка встряхнуть, чтобы обсушить, мелко порубить ножом.
4. В куриный фарш добавить измельченный репчатый лук, чеснок и укроп, вбить яйцо. Посолить и поперчить фарш по вкусу, добавить пару щепоток сушеных трав на свой вкус. Тщательно перемешать все ингредиенты.
5. Помидоры в собственном соку переложить в чашу блендера и измельчить. Полученную массу переложить в сковороду или сотейник, добавить несколько очищенных от шелухи и пропущенных через пресс зубчиков чеснока, сушеный базилик, сахар и соль. Перемешать все составляющие и варить соус 2-3 минуты с момента закипания смеси.
6. Твердый сыр разрезать на 8 одинаковых по размеру кусочков.
7. Готовый фарш также разделить на 8 равных частей.
8. Каждую часть фарша размять руками в лепешку. В центр каждой заготовки положить кусочек сыра. Аккуратно скрепить края мясных лепешек и сформировать котлетки.
9. Каждую котлету с сырной начинкой завернуть в полоску бекона. Чтобы бекон не раскручивался, можно скрепить концы зубочистками.
10. Полученные заготовки выложить «швом» вниз на горячую сковороду и обжарить на сильном огне до румяной корочки. Перевернуть котлеты и обжарить с другой стороны.
11. Приготовленный ранее соус перелить в форму для запекания.
12. Выложить в форму с соусом обжаренные котлеты.
13. Плотно закрыть форму фольгой для запекания, поместить в предварительно разогретый до температуры 200 градусов духовой шкаф и запекать в течение 35-40 минут.
14. Готовые котлеты разложить в порционные тарелки с гарниром и сразу же подать на стол.

Для приготовления котлет в беконе можно использовать не только куриный, но и смешанный мясной фарш из свинины и говядины. Если фарш получается недостаточно густым, можно добавить в него небольшое количество панировочных сухарей. Отличным гарниром к котлетам в беконе послужит картофельное пюре со шпинатом и чесноком.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!