Плов с курицей в духовке

Плов – одно из самых любимых для нас блюд из риса. Плов очень питательный и очень вкусный. И готовят его не только на Востоке. Другие народы также с большим интересом переняли рецепт этого блюда, и даже придумали множество своих вариантов. Например, плов с морепродуктами – это уже японский вариант. Придумали даже плов с каштанами и сухофруктами. В общем, сколько народов, столько и рецептов плова. Сегодня я предлагаю вам изучить простой рецепт быстрого и вкусного плова с мясом птицы. Выбирайте любую съедобную птицу, которая вам по душе или под настроение. У меня это сегодня курица. Этот рецепт вполне необычен, потому что рис и мясо с овощами готовятся сначала отдельно, а затем смешиваются и доходят до готовности вместе. Это значительно экономит время. Если у вас нет времени приготовить вкусный полноценный ужин после работы, а хочется чего-то вкусного и питательного – этот рецепт специально для вас!

Чтобы приготовить плов с курицей в духовке, вам понадобится:

рис – 2 ст.
куриное филе – 400 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
масло подсолнечное для обжарки
соль, молотый черный перец, лавровый лист

Как приготовить плов с курицей в духовке:

1. Промыть хорошо рис под проточной водой. Для плова выбирайте рис длиннозернистый хорошего качества, чтобы плов не превратился в слизкую кашу. Всыпать рис в огнеупорную посуду для духовки, залить водой, чтобы она полностью покрыла рис. Добавить соль, перец, лавровый лист и ваши любимые приправы для плова. Можно добавить куркуму или карри, барбарис, зиру.
2. Поставить посуду с рисом в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку минут на 15, чтобы вся вода впиталась.
3. Тем временем лук и морковь очистить, помыть и измельчить. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.
4. Куриное филе промыть и нарезать крупными кубиками. Можно взять и куски курицы с костями, но только некрупные куски.
5. Обжарить курицу на растительном масле 5 минут. Добавить соль и перец, перемешать.
6. Добавить к курице лук и морковь и обжарить вместе 20 минут, под крышкой на среднем огне.
7. Вынуть набухший рис из духовки и перемешать с курицей и овощами. Накрыть крышкой и поставить в духовку, долив еще немного воды. Томить плов в духовке на среднем огне еще минут 10 до готовности.

Приятного аппетита!