Вегетарианские котлеты из гречки

Приготовление котлет из разного вида круп стало уже закономерностью. В отличие от мясных они, конечно же, являются более легкими. Борясь с лишним весом, многие включают в свой рацион именно такие котлеты. Это могут быть рисовые, гречневые, овсяные, перловые котлеты. Кстати, как раз гречневые на вкус очень похожи на мясные котлеты. Еще одним плюсом крупяных котлет является их быстрое приготовление. Да и вообще, даже если вы не вегетарианец, то иногда все же полезно включать в свой рацион котлеты, приготовленные из разного вида круп, хотя бы для разнообразия.

Сегодня я расскажу вам, как можно быстро приготовить гречневые котлеты, которые станут прекрасной альтернативой мясным. А еще любителям такого рода блюд советую попробовать тефтели из гречки под сырно-сметанным соусом: рецепт с пошаговым фото, которые хоть и менее диетические, но не менее вкусные. Ну, а мы наконец-то приступим к рецепту вкуснейших гречневых котлет.

Чтобы приготовить вегетарианские котлеты из гречки, вам понадобится:

гречка – 1 ст.
вода – 2 ст.
картофель – 2-3 шт.
соль
специи
растительное масло

Как приготовить вегетарианские котлеты из гречки:

1. Прежде всего, сварим гречневую кашу. Хорошо промываем гречневую крупу, заливаем водой в пропорции 1:2 и доводим до кипения. Солим, на маленьком огне продолжаем варить до готовности. После того снимаем с огня и открываем крышку, чтобы гречка остыла.
2. Картошку очищаем от кожуры, моем и натираем на средней терке. Затем отжимаем от сока.
3. В достаточно глубокой посуде смешиваем гречневую кашу с картошкой. Добавляем специи по своему вкусу. Солим. С помощью толкушки разминаем фарш, если не горячо, то лучше это сделать руками. Благодаря гречке котлеты не будут разваливаться.
4. Из получившегося гречнево-картофельного фарша формируем котлеты.
5. Выкладываем котлеты на хорошо разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла и накрываем крышкой. Обжариваем по 4-5 минут с каждой стороны.
6. Когда котлеты приобретут золотистый цвет, можно перекладывать их на блюдо.
7. К столу вегетарианские котлеты из гречки можно подавать как со свежими, так и с маринованными или солеными овощами.

Приятного аппетита!