Котлеты из индейки фаршированные грибами

Не знаю, как у других, но в мою жизнь котлеты из индейки пришли очень давно. Маме после операции рекомендовали только индюшиное мясо, и все мы волей-неволей перепробовали очень много блюд из этого вида мяса. Собственно, с того момента родители и начали разводить индеек, и до сих пор никак не остановятся. Плюс в том, что одна индейка — это, как минимум 7-10 кг, не курочка, в общем.

Мама, как правило, из одной индейки умудряется целую неделю что-то готовить. Изначально, когда все только начиналось, это были самые примитивные блюда, так как до этого мы привыкли есть курятину, свинину и мясо кроля. Со временем мама приловчилась и к этому виду мяса, и что там началось! Чего только она ни готовила! И у нее сразу все настолько вкусно получалось, что можно было засомневаться, действительно ли она готовит это в первый раз. Одним из первых ее блюд были котлеты из индейки и, несмотря на то, что мясо индейки считается  диетическим, котлетки получились настолько питательными и вкусными, что оторваться невозможно было. Сейчас мы уже вышли на уровень выше и готовим разнообразные фаршированные котлетки, как те, что я вам сегодня представляю.

Чтобы приготовить котлеты из индейки, фаршированные грибами, вам понадобится:

индюшиный фарш – 0,5 кг
грибы – 300 г
лук – 200 г
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло

Как приготовить котлеты из индейки, фаршированные грибами:

1. Очищаем луковицу, обмываем и мелко режем.
2. Грибы чистим, хорошо обмываем и режем на мелкие кусочки. Если грибы замороженные, то предварительно размораживаем.
3. На разогретом масле обжариваем измельченный лук до прозрачности. Добавляем нарезанные грибы и жарим до тех пор, пока полностью не выпарится вся жидкость. Это займет около 15-20 минут.
4. Из мясного фарша формируем небольшие лепешки. В центр каждой выкладываем начинку из грибов. Соединяем аккуратно края и формируем котлетки.
5. Панируем котлеты в сухарях и обжариваем на раскаленной сковородке с растительным маслом по 6-7 минут с обеих сторон.
6. Перекладываем готовые котлетки на блюдо и дополняем любимым гарниром.

Приятного аппетита!