Фаршированный лук-порей

Фаршировать в принципе можно все, что угодно: и яйца, помидоры, и сладкий перец, и баклажаны, и еще массу всего. Мы же предлагаем вам приготовить фаршированный лук-порей, благо нижняя часть у него довольно объемная. Получится очень вкусно и сытно.

Чтобы приготовить фаршированный лук-порей, понадобятся следующие ингредиенты:
• смешанный мясной фарш из говядины, свинины и баранины – 500 г
• яйцо – 1 шт.
• лук-порей – 3 больших стебля
• чеснок – 2 зубчика
• зелень кинзы, укропа и петрушки
• растительное масло
• соль
• свежемолотый черный перец.

Фаршированный лук-порей готовится следующим образом:
1. Вымойте стебли луки-порея, обсушите и срежьте донце с корневой частью. Разрежьте нижнюю цельную часть стебля на кусочки длиной около 6 см.
2. Аккуратно разделите каждый кусочек на двухслойные трубочки.
3. Нарежьте внутренние части лука-порея тонкой соломкой и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
4. Укроп, петрушку и кинзу вымойте, обсушите и мелко нарубите.
5. Очистите и мелко нарежьте (или пропустите через чеснокодавку) зубчики чеснока.
6. Смешайте мясной фарш с яйцом, добавьте чеснок, измельченную зелень и обжаренный лук-порей, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
7. Трубочки лука-порея плотно нафаршируйте подготовленной начинкой.
8. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте на нем фаршированные трубочки — вначале со стороны фарша, а затем с боков.
9. Влейте в сковороду немного горячей воды, накройте крышкой и тушите в течение 20 мин.

В качестве гарнира к фаршированному луку-порею можно подать рис или овощи.

Приятного аппетита!