Капустные котлеты с яйцом

Стоило мне только один раз попробовать капустные котлеты, и теперь я не могу остановиться, каждый раз пытаюсь сделать их по — новому. Еще с детства остались какие-то стереотипы о том, что капустные котлеты — не самое вкусное блюдо, хотя как раз моя мама нам их не готовила, все воспоминания еще с детского сада. Хотя, если хорошо подумать, то нас мама баловала котлетами из мясного фарша и капусты, вроде, как из капусты, но при этом с мясом, так что они, конечно, вкуснее и питательнее.

А на сегодняшний день вариантов приготовления капустных котлет просто невероятно большое количество, и каждому, как говорится, можно подобрать то, что будет именно ему по душе. Можно и с мясом, и без, и с овощами, и с манкой, и с овсяными хлопьями, очень много вариантов.

Сегодня я хочу предложить вам рецепт капустных котлет с яйцом. Вам не понадобятся особые ингредиенты, все, как правило, под рукой, потому и их приготовление не займет много времени и не потребует особых умений. Желаю вам удачи и надеюсь, что таким простым блюдом вы сможете порадовать и себя, и своих домочадцев.

Чтобы приготовить капустные котлеты с яйцом, вам понадобится:

капуста белокочанная – 1000 г
яйца – 2 шт.
мука пшеничная – 5 ст.л.
панировочные сухари
растительное масло
соль
перец черный молотый
сметана

Как приготовить капустные котлеты с яйцом:

1. Капусту очищаем от верхних листьев, промываем и вырезаем кочерыжку. Далее измельчаем с помощью ножа или трем на крупной терке.
2. В достаточно большой кастрюле доводим до кипения приблизительно 2 л воды и опускаем в нее нашинкованную капусту. Снимаем с огня и оставляем капусту в горячей воде на 1,5 часа.
3. По истечении этого времени капусту отжимаем от воды и складываем в глубокую посуду. Вбиваем яйца и по вкусу солим и перчим. Перемешиваем и добавляем муку до тех пор, пока масса не получится такой, как должна быть на котлеты.
4. Смачиваем руки в воде и формируем из полученного капустного фарша котлеты. Обваливаем в сухарях.
5. Хорошо разогреваем сковородку и на растительном масле обжариваем котлеты до румяной корочки с двух сторон.
6. Складываем котлеты на широкое блюдо и, дополнив любимым соусом или сметаной, подаем к столу.

Приятного аппетита!