Капустные котлеты с куриным фаршем

Хочу познакомить вас с хорошим рецептом нежных и сочных котлет. Такие котлеты очень любят мои дети, да и муж ест с большим удовольствием. Рецепт этих котлет очень простой, они вкусны и в горячем, и в холодном виде. Сэндвич с такой котлетой можно взять с собой на работу или дать ребенку в школу. Готовятся они очень быстро, что является несомненным плюсом для любой работающей женщины, и прекрасно помогут решить проблему быстрого приготовления обеда или ужина.

Чтобы приготовить капустные котлеты с куриным фаршем, вам потребуется:

капуста белокочанная – 200 г
филе куриное – 2 шт.
яйцо куриное – 1 шт.
сухари панировочные – 0,5 ст.
соль – по вкусу
масло растительное – для жарки

Как приготовить капустные котлеты с куриным фаршем:

1. Капусту для котлет нужно брать свежую, плотную,  ни в коем случае не с мягкими листами, чтобы котлеты получились сочными. Как обычно,  несколько верхних листков с капусты нужно снять и выкинуть, затем вымыть вилок и обсушить его бумажным полотенцем, разрезать капусту на части.
2. Взять 200 г капусты, нарезать на небольшие кусочки и измельчить с помощью комбайна или мясорубки, переложить капустный фарш в глубокую миску. Лишнюю жидкость можно слить.
3. Куриное филе нужно взять свежее, оно должно быть мягкое, нежного розового цвета. Если филе было заморожено, оно будет бледное и влажное.
4. Куриное филе помыть, обсушить салфеткой и нарезать на кусочки, измельчить через мясорубку или в комбайне.
5. Куриный фарш переложить в миску к капустному фаршу, хорошо перемешать руками.
6. В миску с фаршем разбить яйцо, посолить фарш по вашему вкусу, при желании можно поперчить и добавить любимые приправы, например, кориандр. Фарш хорошо перемешать и сформировать руками котлеты.
7. Панировку для котлет, конечно же, лучше сделать самому, для этого нужно подсушить хлеб и измельчить, но если для вас это проблематично, тогда можно купить готовые панировочные сухари.
8. Сформированные котлеты обвалять в панировочных сухарях. На плиту поставить сковороду, влить немного масла и разогреть на небольшом огне, в разогретое масло выложить несколько котлет и жарить до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые котлеты переложить в кастрюлю. Обжарить таким образом все котлеты.
9. Готовые котлеты подавать к столу можно с любым гарниром по вашему желанию, они будут хорошо сочетаться с салатом, например, с греческим салатом с моцареллой.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!