Картофельные котлеты с морской капустой

Попробую вас сегодня удивить очередным неординарным рецептом картофельных котлет. Мы уже хорошо знаем, что в такие котлеты можно добавить грибы, зелень, мясной фарш, сыр. Но это всё уже давно заезженная тема. А как вы смотрите на то, чтобы добавить такой ингредиент как отварная морская капуста? Да-да, вы не ослышались, именно морскую капусту! Не бойтесь экспериментировать и радовать ваших близких новыми вкусняшками!

Чтобы приготовить картофельные котлеты с морской капустой, вам понадобится:

морская капуста – 120–180 г
картофель – 1 кг (6-8 шт.)
репчатый лук – 1-2 шт.
масло подсолнечное – 1/3 ст.
сухари для панировки – 1 пачка
яйца – 1 шт. (крупное)
сливочное масло – 60-70 г
соль, перец чёрный молотый

Как приготовить картофельные котлеты с морской капустой:

1. Предварительно отварите морскую капусту. Перед тем как ставить её на огонь, обдайте кипятком и слейте воду. Наберите в кастрюлю воды, засыпьте капусту и поставьте на конфорку, варите на среднем огне до полной готовности. Таким образом мы избавимся от йодистого привкуса и добьёмся более приятного оттенка.
2. Готовую капусту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода, и нарежьте небольшой соломкой. Разогрейте в сковороде немного растительного масла, киньте капусту и обжарьте вместе с луком, нарезанным кубиками среднего размера, подсолите на вкус, поперчите и обжаривайте до золотистости лука.
3. Очистите от шкурки картофель, помойте и отварите в воде, слегка подсоленной, пока картофель не станет разваристым. Слейте воду, немного остудите и сделайте из картофеля однородное пюре. Вбейте яйцо, поперчите и взбейте полученную массу миксером.
4. Отделите от общей картофельной массы небольшие кусочки, скатайте из них шарики. Полученные шарики приплюсните, чтобы получились лепёшки, посередине выложите измельчённую морскую капусту. Заверните лепёшку и придайте ей форму котлеты.
5. Обваляйте котлеты в посуде с панировочными сухарями. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, выложите котлеты и обжаривайте до румяной корочки обеих сторон.
Готовые горячие котлеты выложите на блюдо, положите сверху несколько кубиков сливочного масла и посыпьте укропом и петрушкой, предварительно мелко их нашинковав.

Получилось очень вкусно и необычно. Сытные картофельные котлеты с морской капустой станут изюминкой вашего обеда.

Приятного аппетита!