Котлеты из гороховых хлопьев

Горох и блюда из гороха служат важным источником белка. Белки его очень близки по составу к белкам мяса. Горох низкокалориен, приятен на вкус. Его питательная ценность в два раза выше, чем у картофеля. Цельный горох варится долго и требует предварительного замачивания. Благодаря новым технологиям мы можем использовать горох в хлопьях, что во много раз снижает время его приготовления.
Многие оценили вкус гороховых котлет. Кто еще не успел, присоединяйтесь к нам.
Это прекрасное блюдо на время поста.
Итак, рецепт котлет из гороховых хлопьев.

Чтобы приготовить котлеты из гороховых хлопьев, вам понадобится:

гороховые хлопья – 1 ст.
морковь – 1 шт.
картофель – 1 шт.
сыр адыгейский – 150-200 г
лук – 1 шт.
чеснок – 3-4 зубка
укроп – 30 г
масло растительное
соль, перец – по вкусу
сметана
зелень, листья салата

Как приготовить котлеты из гороховых хлопьев.

1. Для начала стакан гороховых хлопьев заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 25-30 минут. За это время хлопья разбухнут и немного остынут. Теперь разомнем их хорошенько.
2. На мелкой терке натираем морковь.
3. Сыр желательно натереть на крупную терку.
4. Лук и чеснок меленько нарезаем. Придаст особого аромата и вкуса свежести зеленый укроп. Его тоже хорошо измельчите и все вместе смешайте в глубокой миске. Для связки можно добавить тертый картофель или пару ложек манки. Не забудьте добавить соли и перца .
5. Все хорошо вымешиваем, даем возможность настояться 15-20 минут.
6. Из готового фарша лепим небольшие круглые котлетки (прекрасно держат форму, не разваливаются) и обжариваем на среднем огне. Готовые котлетки должны иметь замечательный золотистый цвет и хрустящую корочку.
7. Выложите их на листья салата, посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа. Подайте к ним свежие помидоры, огурчики и охлажденную сметану. Пальчики оближешь!
Не забывайте: горох снижает вероятность онкологических заболеваний, тормозит процессы старения кожи. Благодаря своей универсальной ценности он должен входить в рацион людей, нуждающихся в усиленном белковом питании (спортсменов и людей, чья работа связана с большими физическими нагрузками).

Приятного аппетита! Будьте здоровы!